Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яловича вирізка в кефірному маринаді з ківі на мангалі

Яловича вирізка в кефірному маринаді з ківі на мангалі

Рецепт яловичини на мангалі допоможе приготувати смачне м'ясо на відпочинку). чи не дуже жирно і дуже смачно, можна готувати яловичину на грилі Приготована на мангалі яловичина, володіє незабутнім ароматом і чудовим смаком, а на відміну від більш жирної свинини набагато диетичнее. Для цих цілей годиться вирізка або зовнішня Крижова частина. Краще вибирати саме таке м'ясо, з м'яса інших частин блюдо може не вийти досить ніжним. Якщо планується готувати м'ясо з більш жорстких частин, слід приділити особливу увагу маринаду, не пошкодувати часу і добре промаринувати м'ясо.

Евгеній

автор рецепта

Яловича вирізка в кефірному маринаді з ківі на мангалі рецепт з фото

0 893

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 14 г

жири 45 % 14 г

вуглеводи 10 % 3 г

192 ккал

ГІ: 71 / 29 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

яловичину нарізати на 6 шматків поперек волокон, не сильно відбити і замаринувати. Маринад - це справа смаку кожного, головне, щоб
Крок 2

це була кисле середовище, що має смакові якості, імпонують саме вам. Особисто мені подобається маринувати в кефірі, ківі і лимоні. Туди ж додається нарізану цибулю
Крок 3

і перець за смаком, солиться. Якщо використовую лимон, соком з однієї половинки поливаю м'ясо, а другу ріжу на часточки і викладаю на шматки з м'ясом.
Крок 4

у приготуванні яловичини на мангалі не слід поспішати, дайте м'ясу як слід промаринуватися протягом 3-4 годин і млоїте на решітці близько години. Під час приготування
Крок 5

м'ясо сбризгівате маринадом, що залишився. Не давайте м'ясу пересохнути.Готовність визначайте по м'якості при проколюванні. Лук з маринаду, також можна підсмажити на решітці і подавати разом з м'ясом.
Крок 6

яловичину на мангалі або яловичину на грилі найкраще подавати з зеленню, притрусивши зеленою цибулею.