Пиріжки з картопляною начинкою з цибулею на свіжих дріжджах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних запечених в духовці і смажених на сковороді пиріжків готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Виливаємо в мірну кружку сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока і сто п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води.

3. Крок 3

   

   Додаємо в кухоль двадцять п'ять грамів свіжих пресованих дріжджів, висипаємо дві столові ложки цукру і викладаємо дві повні столові ложки борошна.

4. Крок 4

   

   Перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо її для активації дріжджів на п'ятнадцять хвилин.

5. Крок 5

   

   Розбиваємо в глибоку миску одне куряче яйце, потім висипаємо в неї половину чайної ложки солі.

6. Крок 6

   

   Добре збиваємо яйце віночком розбиваючи білкові нитки.

7. Крок 7

   

   Виливаємо в миску три столові ложки рослинної олії.

8. Крок 8

   

   Перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці.

9. Крок 9

   

   Виливаємо в миску з яєчної сумішшю активовані дріжджі з кухля і перемішуємо між собою всі інгредієнти.

10. Крок 10

    

    Просіваємо в миску з рідкою основою частинами п'ятсот грамів пшеничного борошна, потім додаємо половину чайної ложки розпушувача і перемішуючи всі інгредієнти між собою замішуємо тісто.

11. Крок 11

    

    Викладаємо тісто на присипаний невеликою кількістю борошна стіл і ретельно вимішуємо сім-десять хвилин.

12. Крок 12

    

    Збираємо тісто в грудку і викладаємо в миску, після чого змащуємо його рослинним маслом, щоб не утворилася скоринка.

13. Крок 13

    

    Прикриваємо тісто зверху целофановим пакетом і ставимо в тепле місце на одну годину.

14. Крок 14

    

    Для приготування начинки відварюємо сімсот грамів очищеного і нарізаної картоплі.

15. Крок 15

    

    Досить дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі, потім викладаємо його в сковороду з доданим за смаком рослинним маслом і перемішуючи обсмажуємо до золотистого кольору.

16. Крок 16

    

    Розминаємо гарячу відварну картоплю в каструлі товкачем, потім розбиваємо і додаємо в неї одне куряче яйце.

17. Крок 17

    

    Додаємо в каструлю п'ятдесят грамів вершкового масла і продовжуємо далі розминати картоплю.

18. Крок 18

    

    Викладаємо в загальну каструлю обсмажену цибулю з сковороди.

19. Крок 19

    

    Як слід перемішуємо всі інгредієнти між собою і начинка для пиріжків готова.

20. Крок 20

    

    Після однієї години змащуємо стіл невеликою кількістю рослинного масла і викладаємо тісто, яке потім добре вимішуємо і формуємо.

21. Крок 21

    

    Ділимо тісто на п'ятнадцять однакових шматочків.

22. Крок 22

    

    З шматочків тесту робимо колобки, які потім викладаємо на стіл і прикриваємо рушником на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

23. Крок 23

    

    Робимо з кожного колобка корж необхідного розміру і викладаємо на неї одну столову ложку приготовленої і остигнула начинки з картоплі.

24. Крок 24

    

    Добре зліплюємо краю коржів з начинкою.

25. Крок 25

    

    Формуємо потрібні за розміром пиріжки.

26. Крок 26

    

    Викладаємо потрібну кількість пиріжків на застелений пергаментом деко, інші пиріжки прикриваємо рушником і даємо їм трохи расстояться.

27. Крок 27

    

    Після двадцяти хвилин змащуємо пиріжки зверху збитим курячим яйцем.

28. Крок 28

    

    Відправляємо деко в прогріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку випікати пиріжки на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

29. Крок 29

    

    Викладаємо інші пиріжки в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо їх з кожного боку до золотистої скоринки.

30. Крок 30

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!