Свинина з агрусом

вершковий соус і кислий агрус добре поєднуються з м'ясом. Блюдо за цим рецептом я хотіла приготувати ще 3 роки тому, коли побачила його в кулінарному журналі. Але всі попередні роки агрусу у мене вистачало тільки на 1-2 рецепта, в основному це була Випічка або десерт. В цьому році невеликий кущ на дачі дав просто неймовірний урожай. Його було так багато, що у мене досі є ягоди для нових цікавих страв, хоча все, що я напланувала на цей рік я вже приготувала.

Марія

автор рецепта

Свинина з агрусом рецепт з фото покроково і відео

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (м'якоть, шия, вирізка)

400

Борошно

Рослинна олія

Перець чорний мелений

Сіль

Соус:

Перець чорний мелений

Сіль

Агрус (червоний)

200

Вершки

100

Вода

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 9 г

жири 51 % 18 г

вуглеводи 23 % 8 г

222 ккал

ГІ: 6 / 68 / 27

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування свинини з агрусом, запеченої в духовці, нам знадобиться: м'якоть свинини (це може бути вирізка, гуляш або шийна частина), борошно для панірування, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Свинину вимити, обсушити і нарізати шматками або скибками у мене вже порційні шматки шийної частини). Зрізати зайвий жир.
Крок 3

Свинину посолити, поперчити.
Крок 4

Кожен шматочок обваляти в борошні.
Крок 5

У сковороді розігріти олію і обсмажити свинину на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку. Сковороду накрити кришкою і прибрати з вогню. Це потрібно, щоб свинина не пересохла, поки готується соус.
Крок 6

Соус. Для приготування соусу з агрусу нам знадобиться: агрус, вершки (20% жирності), вода, цукор, чорний мелений перець і сіль.
Крок 7

Агрус вимити, перебрати, видалити хвостики і обсушити.
Крок 8

Ягоди викласти в сотейник.
Крок 9

Всипати цукор, влити воду. Помішуючи, довести до кипіння і варити на середньому вогні ще 5 хвилин.
Крок 10

Влити вершки. Гасити соус ще 3 хвилини. В кінці соус приправити перцем і сіллю.
Крок 11

У форму для запікання викласти свинину. Залити ягідно-вершковим соусом. Можна залишити трохи соусу для подачі готового блюда.
Крок 12

Запікати свинину з агрусом в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці близько 30 хвилин.
Крок 13

Подавати свинину з соусом з агрусу і вершків можна з вареним рисом, картопляним пюре, макаронами. Смачного!