Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі на кислому молоці на сковороді

Коржі на кислому молоці на сковороді

смачна випічка без особливого клопоту! Обов'язково спробуй! Коржі на кислому молоці на сковороді готувати дуже просто і досить швидко. А головне-набір продуктів, необхідних для випічки, є на кожній кухні. Приготування таких коржів-відмінний варіант, якщо в будинку закінчився хліб. Їх можна подавати як на сніданок з сиром або джемом, так і в якості доповнення до перших і других страв. Виходять коржі неймовірно пишними, м'якими, повітряними.

Anastasiya╬

автор рецепта

Коржі на кислому молоці на сковороді рецепт з фото

0 7898

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 15 % 8 г

вуглеводи 69 % 36 г

250 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Кисле молоко заздалегідь вийняти з холодильника - вона повинна бути кімнатної температури. Краще, якщо кисле молоко буде домашньою, хоча це і не обов'язкова умова.
Крок 2

У кисле молоко вбити яйце, всипати сіль і соду. Отриману суміш перемішати до однорідності міксером на невеликих оборотах або просто віночком.
Крок 3

Борошно просіяти-це обов'язкова умова, яка дозволить зробити тісто більш пишним і ніжним. Всю муку частинами всипати в кисле молоко, поступово помішуючи. Замісити тісто. Борошна може піти трохи більше або менше в залежності від сорту і клейковини. Головне щоб тісто вийшло не липким і в той же час м'яким і ніжним.
Крок 4

Дати тісту відпочити приблизно чверть години. Для цього викласти його в миску і накрити чистим рушником.
Крок 5

Після того як тісто постоїть, воно стане набагато м'якше і його буде легше розгортати. Розділити тісто на рівні шматочки. Із зазначених інгредієнтів виходить чотири-шість шматочків в залежності від діаметра сковороди. Кожен шматочок розкачати в корж круглої форми за формою сковорідки товщиною один-півтора сантиметра. Кожен шматочок проткнути виделкою в декількох місцях-це потрібно, щоб під час нагрівання тісто не пузирилося.
Крок 6

У сковороду налити рослинного масла так, щоб воно покривало все дно. У нагріту сковороду опустити корж і смажити на невеликому вогні по 3-4 хв з кожного боку, поки корж не зарум'яниться. Після цього викласти кожен корж на шар заздалегідь приготованих паперових рушників, щоб вони ввібрали зайве масло.
Крок 7

коржі на швидку руку готові! Їх можна подавати до столу як гарячими тільки з пилу-жару, так і остиглими. Вони виходять дуже ніжними і пишними. смачного!