Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Картопля зварений в мундирі і обсмажений на мангалі

Картопля зварений в мундирі і обсмажений на мангалі

легке і швидке блюдо для дружнього пікніка! Картопля на мангалі послужить не тільки відмінною ідеєю страви для виїзду за місто, а й внесе різноманітність в раціон тих, хто часто і багато готує на мангалі будинку або на дачі. Рецепт найпростіший, готується картопля швидко. Пару десятків хвилин і на столі здорова, смачна, ситна їжа відмінно гармонує зі свіжими овочами, соковитими салатами, яскравими соусами, діпамі і сальсою. Візьміть на замітку таку ідею відмінного страви на мангалі на швидку руку.

MariaS

автор рецепта

Картопля зварений в мундирі і обсмажений на мангалі рецепт з фото покроково

0 1179

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 13 % 3 г

вуглеводи 78 % 18 г

101 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Для того, щоб приготувати картоплю на мангалі необхідно взяти відвареної в мундирах картопля. Якщо ви бере картопля на пікнік, то відварити його можна вдома, на плиті. Якщо є можливість відварити картоплю на вогні в казанку, то беріть з собою сиру картоплю, відваріть на місці. Важливо взяти рівні бульби правильної форми, чисті і приблизно однакові за обсягом. Не використовуйте сильно розварюються сорти.
Крок 2

Відварену практично до готовності картоплю необхідно почистити. До повної готовності будемо доводити його на відкритому вогні! Очищену картоплю, якщо необхідно розріжте на половинки, невеликий так і залиште. Картоплю посоліть, додайте чорний мелений перець та інші прянощі на свій смак. Додайте трохи рослинного масла. Руками або ложкою акуратно перемішайте, щоб кожній картоплині дісталося і масло, і сіль, і перець.
Крок 3

Нанижіть дуже акуратно картопля на шампури. Покладіть над рівномірним шаром вугілля середнього спека. Обсмажуйте до потрібної вам ступеня рум'янцю. І свого досвіду можу сказати, що добре обсмажену картоплю більш сухуватий виходить.
Крок 4

Періодично перевертайте картоплю, щоб всі боки підрум'янилися. Приготування картоплі на мангалі не займає багато часу. В цілому кількість часу буде залежати від кількості наявних шампурів, а сам процес обсмажування займає 10-15 хвилин в залежності від ступеня спека вугілля.
Крок 5

Готову картоплю на мангалі найкраще подавати відразу ж після приготування. З пилу, з жару він найсмачніший, з ароматом серпанок!