Головна
Випічка
Солодка випічка
Пончики донатс класичні

Пончики донатс класичні

солодке Доповнення до чаю та кави! Пальчики оближеш! Всіма улюблені пончики донатс і їх класичний варіант приготування! Шикарне частування для друзів і рідних. Пончики можна так красиво прикрасити, що їх сміливо можна подавати на святковий стіл. Политі яскравою глазур'ю і шоколадом, прикрашені кондитерської посипкою, донатси стануть головною прикрасою кенді бару на дитячому святі. Приготоване за оригінальною технологією Американське ласощі прижилося в багатьох країнах світу.

@рішк@

автор рецепта

0 982

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 56 % 40 г

вуглеводи 38 % 27 г

482 ккал

ГІ: 4 / 20 / 77

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Воду наливаємо в стакан, підігріваємо в мікрохвильовці. Важливо, щоб вода була саме теплою, не гарячою. Її температура не повинна перевищувати 40 градусів.
Крок 2

Сухі дріжджі насипаємо в миску, заливаємо теплою водою. Ми залишаємо в теплому місці далеко від протягів, приблизно на 7-10 хвилин. За цей час дріжджі повинні спіниться.
Крок 3

Молоко наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь. Підігріваємо до тих же 40 градусів.
Крок 4

У чашу міксера розбиваємо яйце, насипаємо цукор і додаємо вершкове масло. Масло має бути розм'якшеним, але не рідким. Для цього його потрібно просто заздалегідь дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі протягом півгодини.
Крок 5

Збиваємо інгредієнти до однорідності, потім в отриману масу наливаємо дріжджову суміш.
Крок 6

Міняємо віночки в міксері на гаки для тіста. Насипаємо в отриману суміш половину порції борошна. Важливо попередньо просіяти борошно, можна навіть двічі.
Крок 7

Замішуємо тісто міксером протягом двох хвилин. Місити можна і руками, але на це піде більше часу.
Крок 8

Тепер наливаємо в тісто тепле молоко, насипаємо борошно, що залишилося, продовжуємо замішувати до однорідності. Тісто поки липке, але дуже м'яке. Замішуємо міксером хвилин сім, а руками 15 хвилин.
Крок 9

Робочу поверхню припудрюємо борошном, викладаємо на неї тісто. Акуратно збираємо його в кулю і відправляємо в миску. Накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на годину підходити. Залишати потрібно в теплому місці, далеко від протягів.
Крок 10

Після закінчення зазначеного часу ділимо тісто на три частини. Робочу поверхню злегка припудрюємо борошном, розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно 5 міліметрів. Занадто багато борошна підсипати не рекомендується, це тільки зіпсує тісто.
Крок 11

Вирізаємо пончики за допомогою спеціальних кілець. Можна використовувати стакан, якщо немає спеціалізованих пристосувань.
Крок 12

Рослинна олія наливаємо в каструлю, бажано взяти посудину невеликого діаметру. Відправляємо на вогонь. Щоб дізнатися, що масло готове до смаження, потрібно всього лише кинути в нього невеликий шматочок тесту. Коли масло навколо тесту відразу починає шипіти і піниться - готово.
Крок 13

Коли масло розігріється, викладаємо в нього пару пончиків, смажимо не відходячи від плити. Донатси смажаться дуже швидко, тому вже через хвилинку перевертаємо їх на іншу сторону.
Крок 14

Готові пончики викладаємо на паперові рушники, даємо піти зайвому маслу. Ну а потім можна приступити до прикраси. Найпростіше рішення-посипати цукровою пудрою. Більш святковий і красивий варіант-це глазур. У будь-якому випадку виходить чудово смачно! Пригощайтеся на здоров'я!