Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Купати з підливою на сковороді

Купати з підливою на сковороді

зроби вечерю ситною і апетитною! Це не складно! Купати з підливою приготовані на сковороді здивують любителів домашніх ковбасок. Зазвичай купати смажать в олії, запікають у духовці, готують на грилі. А ось з підливою-це справа рідкісна. А даремно! Ковбаски виходять мега соковитими і апетитними! Підлива з даного рецептом чудово доповнює купати зі свинини.

ТариТори

автор рецепта

Купати з підливою на сковороді рецепт з фото

0 967

Склад / інгредієнти

порцій:

1.5

320

Суміш трав (прованські трави)

Базилік (сушений)

Паприка

Перець чилі (мелений)

Перець чорний мелений

Вода

150

Кишки

100

Рослинна олія

100

Для підливи:

400

Кукурудзяний крохмаль

2.5

2.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 53 % 16 г

вуглеводи 17 % 5 г

204 ккал

ГІ: 45 / 22 / 33

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

М'ясо миємо, нарізаємо на шматки. Жир з м'яса не зрізаємо, з ним купати вийдуть соковитіше. Розмір і форма шматочків не принципова, головне щоб було зручно пропускати через м'ясорубку. Підготовлену свинину подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.
Крок 2

Цибуля ріпчаста і часник очищаємо. Часник пропускаємо через прес, відправляємо в миску до фаршу. А цибулю подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Велика кількість цибулі робить свинину ніжною і соковитою.
Крок 3

А тепер настала черга спецій і прянощів: додаємо чорний мелений перець, перець чилі, паприку, сушений базилік, прованські трави. Все перемішуємо якомога ретельніше.
Крок 4

Наливаємо в фарш воду, перемішуємо. Накриваємо миску кришкою (можна затягнути харчовою плівкою) і відправляємо в холодильник на 2 години.
Крок 5

Потім за допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку наповнюємо кишки фаршем, через 12-13 сантиметрів перев'язуємо кишку ниткою, можна просто прокрутити пару раз.
Крок 6

Отримані купати можна готувати відразу, а можна заморозити. Дивлячись за кількістю їдців.
Крок 7

Нагріваємо рослинне масло у великій сковороді, викладаємо в нього купати, готуємо протягом 4-5 хвилин на слабкому вогні.
Крок 8

А тим часом очищаємо цибулю, нарізаємо кільцями. Грушу моєму, вирізаємо серцевину з насінням. Викладаємо цибулю і грушу в сковороду, продовжуємо готувати ще 2 хвилини.
Крок 9

У невелику піалу викладаємо томатний соус, насипаємо кукурудзяний крохмаль, наливаємо Вустерський соус, додаємо кмин, коріандр і коричневий цукор. Сюди ж наливаємо воду, перемішуємо до однорідності. У соус, що вийшов, викладаємо попередньо помиті родзинки.
Крок 10

Наливаємо соус в сковороду, накриваємо кришкою, готуємо на дуже слабкому вогні протягом 8-10 хвилин. За цей час купати повністю дійдуть до готовності, а соус загусне.
Крок 11

як гарнір рекомендується використовувати кус-кус, але можна вибрати і будь-який інший гарнір за смаком. смачного!