Головна
Випічка
Солодка випічка
Пончики класичні на молоці

Пончики класичні на молоці

готуй тануть у роті пончики! Найпростіший рецепт! Пончики класичні на молоці можна подати до чаю або до кави. Це відмінна альтернатива покупним булочок і інших солодощів. Приготована власноруч домашня випічка набагато смачніше, так як в неї вкладені всі старання господині. Пончики можна зробити круглими або за формою бублика - з дірочкою всередині. Яку б форму не надати пончикам, вони будуть дуже смачними. Прикрашати їх можна глазур'ю, кондитерської посипкою або цукровою пудрою.

туся

автор рецепта

Пончики класичні на молоці рецепт з фото

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

250

400

Сіль (щіпка)

Рослинна олія

400

для посипання:

Цукор

Коричневий цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 50 % 36 г

вуглеводи 43 % 31 г

463 ккал

ГІ: 4 / 17 / 79

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Молоко наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь. Підігріваємо до теплого стану, приблизно до 38 градусів. Також можна підігріти і в мікрохвильовій печі.
Крок 2

У тепле молоко насипаємо дві столові ложки борошна, цукор і сухі дріжджі. Все це перемішуємо і залишаємо в теплому місці на півгодини.
Крок 3

Коли опара буде готова (з'явиться пінна шапочка), просіваємо в неї решту борошна. Просівати обов'язково, щоб позбавиться від грудочок.
Крок 4

Додаємо дрібку солі, розбиваємо яйце, а також викладаємо розм'якшене вершкове масло. Щоб масло було м'яким, його дістаємо з холодильника завчасно перед початком приготування.
Крок 5

Замішуємо тісто на робочій поверхні. Воно досить м'яке, але не липне до рук. Місити потрібно не поспішаючи, приблизно 10 хвилин.
Крок 6

А тепер викладаємо тісто в миску, накриваємо харчовою плівкою. Ми залишаємо на годину в теплому місці захищеному від протягів.
Крок 7

Після закінчення зазначеного часу розгортаємо тісто в пласт приблизно 5 мм завтовшки. Вирізаємо кружечки за допомогою склянки, всередині кожного кружечка робимо дірочку за допомогою пробки від пляшки або будь-якого іншого пристосування.
Крок 8

У сотейник невеликого діаметру наливаємо рослинне масло, відправляємо на вогонь. Щоб дізнатися розігрілося масло, досить опустити в нього дерев'яну шпажку, від неї повинні піти бульбашки.
Крок 9

У добре розігріте масло викладаємо пару пончиків, смажимо з обох сторін до рум'яності. Пончики смажаться дуже швидко, особливо друга партія і всі наступні. Тому далеко відходити від плити не слід. Вирізані серединки також можна посмажити.
Крок 10

Гарячі пончики викладаємо на блюдо вистелене паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 11

за бажанням посипаємо пончики сумішшю коричневого і білого цукру, так вони виглядають ошатно і апетитно. їжте на здоров'я!