Риба меч на грилі

смачно і красиво! Готуй апетитну страву на вечерю! Риба меч на грилі-блюдо, яке дуже просто і швидко готувати. Притому його можна подати як в будній день, так і на стіл гостям в святковий. Виходить дуже смачно і дуже красиво. Риба-меч зберігає деяку жорсткість, не розвалюється на частини при приготуванні, тому ідеально підходить для гриля. Крім того, в ній мало кісток. Кінза і лайм служать просто ідеальним доповненням для риби, особливо приготовленої на грилі. Якщо лайма немає, його можна замінити лимоном.

olmа♫7

автор рецепта

0 1243

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 14 г

жири 56 % 19 г

вуглеводи 3 % 1 г

239 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

це блюдо, яке неймовірно просто готувати. І швидко. Результат же виходить просто відмінним! Отже:

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Стейки меч-риби миємо, після чого промокаємо паперовим рушником, щоб увібрати зайву вологу. Перекладаємо рибу в миску відповідного розміру.
Крок 2

Поливаємо шматочки меч-риби оливковою олією, перемішуємо її руками.
Крок 3

Посипаємо стейки спеціями: сіллю, чорним меленим перцем, коріандром. Гарненько перемішуємо все руками, щоб масло і спеції рівномірно розподілилися по рибі.
Крок 4

Розігріваємо гриль до високої температури, а риба в цей час помаринується, вбере в себе аромат і смак коріандру і чорного перцю.
Крок 5

Обсмажуємо рибу з двох сторін на грилі. На кожну сторону приблизно три хвилини-точний час залежить від товщини стейків. Шматочки товщиною один-півтора сантиметри будуть готуватися близько трьох хвилин. До красивої і апетитною рум'яної скоринки.
Крок 6

Ретельно моєму лайм, обсушуємо, потім розрізаємо навпіл і з однієї половини віджимаємо сік в окрему мисочку. Поки відставляємо його в сторону. Якщо лайма немає, можна сем же успіхом використовувати лимон, але все-таки варто спробувати лайм.
Крок 7

Моєму кінзу, викладаємо на паперові Серветки сохнути, злегка промокаємо ними вологу.
Крок 8

Готову рибу кладемо на порційні тарілки, зверху поливаємо її щедро соком лайма.
Крок 9

На кожен стейк викладаємо столову ложку вершкового масла.
Крок 10

Посипаємо рибу посіченою крупно кінзою, прикрашаємо лаймом (половину, що залишилася розрізаємо на дві частини) і подаємо до столу. смачного! І смачних страв!