Смачні чебуреки

відмінний рецепт! Краще і смачніше не знайдете! Дуже люблю шкідливу і жирну їжу-чебуреки. Але після того, як чоловік, зробивши страшні очі, запитав, чий це хвостик стирчить з тіста, категорично відмовляюся купувати їх на вулиці. Напівфабрикати для чебуреків часом теж незадовільної якості. Тому, влаштувавши допит своїх знайомих і провівши порівняльний аналіз, я зупинилася на одному кулінарному рецепті, за яким виходять найсмачніші чебуреки.

Дар'я ☼

автор рецепта

0 924

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 12 г

жири 20 % 11 г

вуглеводи 59 % 33 г

279 ккал

ГІ: 1 / 1 / 98

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:

опис приготування

Начинка для чебуреків буде м'ясною. Розділимо м'ясо на шматочки грамів по 30, почистимо цибулину і разрежем на частини. Провернемо через м'ясорубку яловичину, свинину і цибулю, посолити за смаком, посиплемо чорним запашним перцем і розведемо фарш бульйоном. Фарш стане рідким, що зробить наші чебуреки соковитими.

тісто замісити з борошна, яку попередньо просеем. У воду додамо сіль і цукровий пісок, виллємо її в виїмку в борошні. Замісити тісто і додамо рослинне масло в процесі замісу. Залишимо його на півгодини на подпиленний борошном столі. Через 20 хвилин ще раз гарненько промісити і залишимо на 20 хвилин.

розкачати тісто дуже тонко, в 2 мм завтовшки. Виріжемо по блюдця кола, на центр покладемо начинку, розподілимо її на одну сторону і зліпимо чебурек. Притиснемо край зубцями вилки, щоб вийшов візерунок.

у великій кількості рослинного масла обсмажити чебуреки і подамо на стіл.