Свинина по-гуахирски

основна маса Кубинських страв з м'яса готується з курки або свинини. А вже банани на Кубі додають майже в кожну їжу. Їх їдять на десерт, разом з гарячими м'ясними закусками, додають в соуси і ще є багато-багато інших варіантів використання цього фрукта. Поєднання смаку м'яса і бананів можна оцінити, якщо приготувати свинину по-гуахірскі. Я беру м'якоть свинячого окосту і нарізаю його кубиками по 35-40 г.кожен шматочок посипаю перцем, сіллю і скроплюю соком лимона. Додаю кмин, лавровий лист і ставлю м'ясо на годину в холодне місце.
коли необхідний час закінчиться, м'ясо підсмажую у фритюрі. Тепер готую гарнір з бананів. Беру недостиглі фрукти і тонко нарізаю їх діагональними пластинками. Потім обсмажую пластинки на олії. До столу смажену свинину подаю на блюді разом зі смаженими бананами. Як гарнір також може бути поданий смажену картоплю. Блюдо прикрашаю зеленню. Смачного.