Припущений рис

найсмачніший і ароматний гарнір за лічені хвилини! Цей рецепт припущеного рису-гарантований спосіб його швидкої, простий і найвдалішою варіння. Особливо якщо у вас він часто виходить розварений і клейкий. Цей буде розсипчастий, соковитий, вже в процесі варіння вбере в себе масло і сік від цибулі!

Марія

автор рецепта

Припущений рис рецепт з фото покроково і відео

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 71 % 22 г

157 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зварити розсипчастий припущений рис в каструлі? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Воду для варіння бажано брати чисту питну, без стороннього запаху і присмаку. Вода з - під крана-тільки через фільтр, інакше смак готового блюда може бути зіпсований неякісною водою.
Крок 2

Воду злегка посоліть за смаком і закип'ятіть. Я додала 1/2 ч.л. солі.
Крок 3

Поки гріється вода, рис ретельно промийте до прозорої води. Рис можете брати будь-який, але бажано не найнижчої якості. Дешевий рис швидше розварюється, ніж крупа вищого сорту. У мене довгозерний рис басматі. Перед приготуванням уважно прочитайте інструкцію, скільки потрібно варити той чи інший сорт.
Крок 4

Цибулину очистіть і залиште цілою. Розмір цибулини вибирайте на свій смак. Можете її і зовсім не додавати. Але з нею виходить ароматні і смачніше.
Крок 5

Висипте промитий рис в каструлю з товстим дном і розрівняйте.
Крок 6

Зверху застроміть цілу цибулину. Навколо розкладіть шматочки вершкового масла.
Крок 7

Влийте в каструлю підсолену киплячу воду, щоб вода височіла над рисом на 1-1,5 см. У мене вийшло 460 мл води. Якраз відповідає класичному співвідношенню: на 1 частину рису дві частини води.
Крок 8

Поставте каструлю на слабкий вогонь (у мене режим 2 з 9) і варіть рис до повного випаровування рідини. Я варила 10 хвилин. В процесі крупа вбере в себе воду і розбухне.
Крок 9

Після випаровування води вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися 15 хвилин. За цей час залишки води, якщо вони є, вбереться в крупу.
Крок 10

Потім цибулину вийміть. Рис розкладіть по тарілках і подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Рис за бажання можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як у менший, так і в більший бік. Деякі з круп потребують попереднього замочування.

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Рис при бажанні можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як в меншу, так і в більшу сторону. Деякі з круп вимагають попереднього замочування.
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).