Головна
Другі страви
Друге з капусти
Білокачанна капуста в клярі з зеленню

Білокачанна капуста в клярі з зеленню

Доступно, корисно, легко і дуже смачно! Спочатку блюдо називається кольорова капуста в клярі рецепти її, в різних іпостасях, однак, часто скорочують до «капуста в клярі», просто тому, що в блюдо може з рівним успіхом піти і будь-який інший вид капусти. Незважаючи на це, я все ж наполягаю, що для страви кольорова капуста в клярі найкраще підшукати саме кольорову капусту, а не будь-яку іншу. Без неї вона на смак сприймається трохи інакше, і це вже не зовсім те блюдо. Всі знають як смажити в клярі кольорову капусту. Але і не маючи цвітної капусти, можна приготувати відмінну їжу, не менш смачну і корисну. Справа в тому, що якщо в клярі посмажити лиття звичайної капусти, то на смак вона не поступиться кольоровий. Причому кулінарний рецепт цієї страви нічим особливим і не відрізняється.

UO-Shu

автор рецепта

Білокачанна капуста в клярі з зеленню рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 55 % 12 г

114 ккал

ГІ: 40 / 0 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Вибираємо качан з щільними листям. Ріжемо навпіл і акуратно поділяємо на листочки, підрізавши їх у качани.
Крок 2

У великій каструлі кип'ятимо підсолену воду і опускаємо в неї листя капусти. Доводимо до кипіння і варимо до напівготовності.
Крок 3

У великій мисці збиваємо вінчиком яйця з невеликою кількістю води, додаємо в них сіль, борошно і розтерту суху зелень. Все добре промешіваем, щоб не було грудок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
Крок 4

Капуста зварилася.
Крок 5

У глибокій сковороді розігріваємо олію. Кожен листочок ріжемо на кілька частин, занурюємо в кляр так, щоб він рівномірно покрився тестом, і відправляємо на сковороду.
Крок 6

Обсмажуємо з двох сторін
Крок 7

До утворення золотистої скоринки.
Крок 8

Подаємо на стіл зі сметаною і різаним зеленою цибулею.