1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Котлети зі свинини під молочним соусом

Котлети зі свинини під молочним соусом

Пальчики оближеш! Влаштуй домашнім свято! Простий рецепт котлеток!

Аркадій і СвітланаAuthor avatar
автор рецепта
Котлети зі свинини під молочним соусом рецепт з фото
0
0 906

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 19 % 5 г
жири 35 % 9 г
вуглеводи 46 % 12 г
149 ккал
ГІ: 7 / 18 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

  1. Крок 1

    з свинячої м'якоті роблю фарш, який два рази прокручую в м'ясорубці. Хліб відмочують у воді, віджимають, змішую зі свинячим фаршем, маслом і водою.

  2. Крок 2

    Все це солю і ще прокручую в м'ясорубці. Роблю з фаршика невеликі круглі або овальні котлетки. Викладаю котлетки на нержавіючу пароварку і готую над каструлею на пару до готовності.

  3. Крок 3

    Тим часом займаюся молочним соусом. Злегка підсмажую борошно на вершковому маслечко, перекладаю її в каструлю, заливаю гарячим молоком і солю і кип'ячу трохи більше п'яти хвилин.

  4. Крок 4

    Варю картоплю і роблю з нього пюре з додаванням яйця і молока. Викладаю котлетки на деко, між ними за допомогою кондитерського шприца розміщую пюрешечку, поливаю все це молочним соусом і недовго запікаю в попередньо прогрітій духовці при помірній температурі.

  5. Крок 5

    Досить смачно виходить і досить незвично: щось середнє між паровими і звичайними смаженими рубаними котлетками.

  6. Крок 6

    Кулінарний рецепт котлет зі свинини під молочним соусом попався мені в наборі листівок із зображеннями різної їжі до святкового столу.

  7. Крок 7

    Його я тут же переписав, а потім неодноразово готував. Добре, що згадав про них, треба б їх знову зробити, адже минулого разу я їв котлетки під молочним соусом дуже і дуже давно, майже півроку тому.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Білий хліб - 266  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: