Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Котлети з минтая в клярі

Котлети з минтая в клярі

смачне філе з хрусткою скоринкою обов'язково полюбиться вам! Котлети з минтая - їжа з нашого недалекого минулого. І назва вона носить відповідне- "радянські котлети & quot;. Ви знаєте, як в ті часи було важко з продуктами в маленьких містечках, ось і винаходилися кулінарні рецепти, основним завданням яких було зготувати блюдо і дешеве, і смачне. І справді, радянські котлети з минтая дуже смачні. Не гріх їх зготувати і тепер.

UO-Shu

автор рецепта

Котлети з минтая в клярі рецепт з фото покроково

0 926

Склад / інгредієнти

порцій:

Минтай (або філе минтая)

для обсипання риби:

Спеції сухі (спеції для риби)

Сіль

для маринаду:

Твердий сир (сир " Російський ")

100

для панірування:

Білий хліб (черствий)

150

для обсмажування:

Рослинна олія

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 14 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 13 % 3 г

139 ккал

ГІ: 7 / 68 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:

опис приготування

Минтай чистимо, зрізаємо плавники, видаляємо хребет і внутрішні чорні плівки. Філе злегка відбиваємо, посипаємо сіллю і спеціями. На дрібній тертці натираємо сир і часник, все це додаємо в сметану і дуже добре перемішуємо. Цією сумішшю промазуємо філе минтая і звертаємо його щільними рулетиками. Черствий хліб звільняємо від кірок і натираємо на тертці. Збиваємо яйця з невеликою кількістю води (приблизно 1-2 половинки шкаралупи). Кожен згорнутий шматочок філе обвалюють спочатку в борошні, потім в яйцях, а потім вже в сухарях. Потім ще раз занурити в яйця і знову обваляти в сухарях. Таким чином у нас виходить задоволеною товстий шар своєрідного клярі.

тепер рулетики, обліплені з усіх боків крихтами злегка прихлопуємо зверху, щоб сформувати зразок котлет. Обсмажуємо це пишність у великій кількості розпеченого масла до тих пір, поки котлети не покриються хрусткою скоринкою.

подаємо на стіл з будь-яким гарніром і овочевими салатами.