Молода свинина в гарбузі

починаю з миття гарбуза, зрізання з неї "кришечки" (як з кавуна) і видалення серединки. Решта насіння можна просушити, багато їх люблять, а деякі навіть вважають особливо корисними. Потім переходжу до нарізки дрібними кубиками попередньо помитих і очищених свинини, цибулі, моркви і помідорів. Все це підсмажую в сковорідці. Після чого розміщую в гарбуз м'ясо з овочами і ставлю гарбуз в духовку. І далі запікаю півтори години при температурі 180 С.залишаю її в духовці ще на годину. Під час запікання поливаю їжу соком з дна дека. ДО РЕЧІ, гарбуз краще ставити не прямо на деко, а спочатку постелити на нього спеціальний папір для запікання. Простіше потім мити буде. В кінці приготування молодої свинини в гарбузі рубаю зелень кропу і кінзи, посипаю їжу зеленню і накриваю гарбузової "кришечкою". Негайно подаю м'ясо з овочами і шматочком гарбуза на кожну тарілку. Просто неймовірно смачно. Цією їжею будуть насолоджуватися дачники, які зібрали щедрий гарбузовий урожай, а багато хто навіть запишуть його в свій зошит для рецептів. Кулінарний рецепт молодої свинини в гарбузі мені повідав знайомий студент кулінарного училища і з тих пір тримаю текстовий файл з кулінарним рецептом на "робочому столі" мого комп'ютера. А раптом мені його захочеться раптово приготувати і таке трапляється майже всякий раз, коли під рукою виявляється підходяща невелика гарбуз.