Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Капуста тушкована з картоплею, томатною пастою і свининою

Капуста тушкована з картоплею, томатною пастою і свининою

дуже просте блюдо. Із задоволенням нагодуйте навіть малоїжок. Продукти для цієї страви знайдуться у будь-якої господині. Цю страву люблять навіть діти, за те що страва виходить яскравою і ароматною! А смак просто дивовижний!

автор рецепта

Капуста тушкована з картоплею, томатною пастою і свининою рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 6 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 32 % 8 г

149 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Готуємо продукти. Овочі чистимо і моєму. М'ясо нарізаємо шматочками середнього розміру.
Крок 2

Цибулю нарізаємо довільно, як вам більше подобається. Я люблю крупно. Але деякі не люблять цибулю в стравах, тому можна порізати подрібніше
Крок 3

Морква трьом на крупній тертці або ріжемо брусочками. Для тих хто не любить моркву можна потерти на дрібній тертці.
Крок 4

Відправляємо м'ясо обсмажуватися прямо в каструлю, на середньому вогні. Обсмажуємо 5-7 хвилин, щоб з'явилася скоринка.
Крок 5

Додаємо цибулю і моркву.
Крок 6

Обсмажуємо ще 5 хвилин. Не забуваємо помішувати.
Крок 7

Поки м'ясо з овочами обсмажується ріжемо картоплю кубиками, не дуже великими, щоб зручно було їсти.
Крок 8

Додаємо картоплю і півсклянки води. Тушкуємо до напівготовності.
Крок 9

Готуємо капусту. Шаткуємо тонко.
Крок 10

Обсмажуємо на олії поки капуста не змінить колір.
Крок 11

Додаємо помідори і томатну пасту, тушкуємо 10 хвилин.
Крок 12

Додаємо капусту до картоплі і м'яса. Зменшуємо вогонь і під закритою кришкою тушкуємо 15-20 хвилин до готовності.
Крок 13

За 5 хвилин до готовності додаємо спеції за смаком і зелень. У мене перець духмяний, перець червоний гострий, приправа для гортошкі по-селянськи, сіль, кріп і зелена цибуля. Але ви можете додати спеції на свій смак.

корисно знати

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

під час обсмажування м'яса краще добре розігріти каструлю, тоді м'ясо швидко обжарится і запечатає в собі соки. Завдяки цьому вийде більш соковитим. Необхідно постійно перемішати, щоб наше м'ясо не залишилося нагаром на каструлі. картоплю попередньо можна обсмажити на сковороді з рослинним маслом до появи скоринки. Так вийде більш калорійне блюдо, але більш ароматне. І картопля збереже свій вигляд. Я не люблю сильно жирне і смажене, тому додаю сиру картоплю і тушу її. Капусту так само можна додати сиру - без обсмажування. Тоді калорійність страви зменшиться. томатну пасту можна замінити натуральним томатним соком або замість пасти додати ще один середній помідор. спеції вибирайте на свій смак. Я люблю погостріше, але так як блюдо розраховано і на дітей - додаю мінімум спецій. Сіль додаємо на свій смак. Томатна паста надає приємну кислинку, тому солити краще в кінці готування. готову страву викладаємо в тарілку і посипаємо зеленню. Відмінно підійде до нього салат зі свіжих овочів. смачного!