Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качина печінка тушкована в сметані

Качина печінка тушкована в сметані

ніжна качина печінка з ароматними овочами і пікантним соусом. Печінка-один з найпростіших продуктів, до того ж і готується дійсно дуже швидко. А сметанний соус, напевно, самий універсальний і смачний для печінки. Простенький рецепт з мінімумом продуктів, які є в арсеналі кожної господині. Чоловік у мене виявився великим любителем субпродуктів, тому таке блюдо з нашого меню не виходить ніколи і йде на користь всім.

Регіна

автор рецепта

Качина печінка тушкована в сметані рецепт з фото

0 3309

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 8 г

жири 48 % 12 г

вуглеводи 20 % 5 г

162 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

добре промиваємо і сушимо печінку паперовими рушниками, якщо треба - ріжемо на шматочки.
Крок 2

моєму, чистимо і трьом на крупній тертці моркву. Чистимо цибулю, нарізаємо його півкільцями.
Крок 3

у розігрітому на сковороді в половині масла обсмажуємо часник і прибираємо - це додасть маслу пікантності.
Крок 4

на цій же сковороді готуємо печінку до додання їй золотистого кольору (не більше 10 хвилин).
Крок 5

викладаємо печінку на тарілку з паперовим рушником - так стече зайве масло.
Крок 6

в окремій сковороді на невеликому вогні почніть обсмажувати цибулю в олії, що залишилася, а потім, через хвилину, додайте моркву. Гасіть все разом хвилин п'ять.
Крок 7

до тушкованих овочів викладаємо печінку, приправляємо спеціями за смаком. Це може бути орегано, суміш перців, куркума або паприка.
Крок 8

через пару хвилин до суміші додаємо сметану, після того як все закипить, зменшуємо вогонь практично до мінімального і тушкуємо під кришкою не більше 7 хвилин. ось і все! Страва готова!