Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушковані гриби і морські вушка і відео

Тушковані гриби і морські вушка і відео

приготуй вдома традиційне святкове китайське блюдо! Дуже смачно! Святкове, ошатне і навіть трохи урочисте блюдо китайської кухні, яке там подають на весіллях, а також готують на новорічні свята. І готувати його, до речі, зовсім не складно на відміну від більшості азіатських страв. Спробуйте! Ця страва може стати справжньою родзинкою святкового столу.

alena•♫

автор рецепта

Тушковані гриби і морські вушка рецепт з фото і відео

0 1002

Склад / інгредієнти

порцій:

Шиітаке (12 грибів свіжих або сушених)

425

Вино (рисове)

Соєвий соус

Морква

Брокколі (12 гілочок)

360

Сіль

Кукурудзяний крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 7 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 40 % 6 г

71 ккал

ГІ: 85 / 8 / 6

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

готуємо традиційне весільне або новорічне китайське блюдо - тушковані Морські вушка і гриби.

покрокове приготування

час приготування: 9 год

Крок 1

якщо у вас гриби сушені, замочіть їх на ніч перед приготуванням. Після цього капелюшки відокремте від ніжок і залиште 180 мл води, в якій замочувалися гриби. Якщо ж ви використовуєте свіжі гриби, злегка їх відваріть і залиште 180 мл грибного відвару.
Крок 2

У товстостінній сковороді або казані розігрійте рослинне масло, додайте шматочок свинячої грудинки і обсмажуйте 2 хвилини, щоб просочити масло.
Крок 3

Часник подрібніть і викладіть в сковороду, обсмажуйте 30 секунд.
Крок 4

Додайте гриби, добре перемішайте їх в олії. Відразу додайте вино і соєвий соус, а також залишену раніше грибну воду. Дайте закипіти і на самому мінімальному вогні тушкуйте під кришкою 45 хвилин.
Крок 5

Тим часом в підсоленій воді хвилину бланшуйте морква, нарізану кружечками, і суцвіття брокколі. Вийміть їх з окропу і промийте в холодній проточній воді.
Крок 6

Готові гриби злегка підсолити за смаком і додайте до них Морські вушка. Готуйте не більше 2-х хвилин, інакше вушка стануть "гумовими". Вийміть з сковороди гриби і вушка, не чіпавши соус.
Крок 7

У сковороду до соусу додайте кукурудзяний крохмаль для зв'язки. Якщо соус занадто загусне, розбавте його водою - соус повинен бути текучим. Зніміть соус з вогню.
Крок 8

На широке блюдо по краю викладіть коло з бланшованих овочів, потім впритул до овочів покладіть всередині по колу гриби, а в середину страви помістіть Морські вушка. Полийте все соусом і відразу подавайте гарячим до столу. смачного!