Головна
Закуски
Закуски холодні
Кальмари з морквою і цибулею

Кальмари з морквою і цибулею

смачна друга страва, салат, закуска в будні і в свята. Ця страва ідеально впишеться в ваш раціон, тому що воно корисно і поєднуватися буде з будь-яким нейтральним гарніром типу, скажімо, рису, пюре та ін. Можна пригощати не тільки домашніх-кальмари з морквою і цибулею прикрасять і меню святкового столу.

wella

автор рецепта

Кальмари з морквою і цибулею рецепт з фото покроково

0 1104

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 11 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 13 % 3 г

139 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як гасити кальмари з цибулею і морквою? Почнемо з підготовки тушки кальмара. Її треба, по-перше, розморозити, тому що найчастіше вони у нас лежать в морозилці.
Крок 2

А, по-друге, Очистити, вийнявши нутрощі, хребет і знявши плівочки. Досить занурити в окріп на секунду або потримати тушку в ньому, і хітинова плівка знімається без праці.
Крок 3

Далі наріжемо на нетовсті кільця тушку кальмара.
Крок 4

Морква є одним з головних компонентів в цій страві. Її треба промити, очистити від шкірки, знову промити і, осушивши, настругати в будь-якому форматі.
Крок 5

Цибуля-ще один ключовий інгредієнт в цьому рецепті. Очистивши цибулину від шкірки, промивши і осушивши її, нашаткувати півкільцями.
Крок 6

Можна ставити сковорідку (або сотейник, каструльку) на газ і, коли вона розігріється, налити в неї масло – так, щоб воно покрило всю поверхню. Спочатку відправимо сюди цибулю.
Крок 7

Як тільки цибуля стане злегка прозорим, сюди додамо морквину. Власне, якщо кількість інгредієнтів невелика, можна все смажити разом.
Крок 8

Протушкувати овочі хвилин 5, відправимо до них і кружечки кальмара.
Крок 9

Готуємо на середньому вогні спочатку, а потім, накривши кришкою, протушкувати на маленькому хвилин 5. Солимо і перчимо в кінці, за хвилину до виключення. Не забуваємо перемішати все

і ще поради: розморожувати кальмари можна навіть під струменем гарячої води. потрошити тушку можна двома способами – виймаючи пальцем все всередині або вивертаючи тушку навиворіт. Головне - не забути вийняти хребет! Формат нарізки кальмара може бути й інший, скажімо, соломкою, а не кільцями. щоб блюдо на виході мало більш презентабельний вигляд, компоненти бажано нарізати в одному або близькому до загального форматі. Але можна овочі і натерти на крупній тертці. до головних інгредієнтів для різноманітності можна додати і томат, і сметану, і якісь інші овочі. Пам'ятайте, що довго готувати кальмари готувати не можна, інакше вони будуть твердими. утворився в процесі гасіння соком можна поливати кальмари і гарнір, вони будуть соковитіше.