Нут з м'ясом

Ситнейшее блюдо-і перше, і друге одночасно!!! В оригінальному рецепті це блюдо називалося Еtli nohut. Це щось середнє між першим і другим блюдом, в загальному консистенцію ви можете підібрати на свій смак. В оригінальному рецепті правда використовувалася баранина, але так як я її знайти не змогла, то використовувала яловичину, в загальному думаю тут і свинина підійде. Блюдо вийшло дуже смачним, ароматним, ситним. Спробуйте, сподіваюся ви оціните!

Іріша

автор рецепта

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 10 г

жири 26 % 8 г

вуглеводи 42 % 13 г

166 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Нут попередньо замочуємо на ніч у холодній воді. Відварюємо протягом 30-40 хвилин до м'якості.
Крок 3

М'ясо нарізаємо невеликими шматочками
Крок 4

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо невеликими порціями до золотистої скоринки.
Крок 5

Тим часом нарізаємо цибулю, часник, болгарський перець і Чилі.
Крок 6

Обсмажене м'ясо викладаємо в окрему ємність, на сковороду викладаємо овочі і обсмажуємо кілька хвилин. (зайвий жир після обсмажування м'яса я зливаю, але ви чиніть, як самі звикли).
Крок 7

До овочів додаємо м'ясо, перемішуємо, додаємо сухі трави і тушкуємо хвилин 5-10.
Крок 8

Томати у власному соку подрібнюємо в блендері (замість консервованих томатів можете використовувати свіжі, тільки попередньо зніміть шкірку або ж просто візьміть 1,5 ст.л. томатної пасти). Додаємо томати до м'яса, вливаємо 1 ст.води і тушкуємо близько 30 хвилин.
Крок 9

Тушкуємо на маленькому вогні до м'якості м'яса.
Крок 10

Додаємо нут і тушкуємо ще хвилин 20 (в загальному в даному випадку ви визначайтеся по м'якості м'яса). Додаємо сіль, перець. І підбираємо консистенцію, це блюдо щось середнє між першим і другим, так що хочете погуще, більше уварити, або навпаки додайте більше рідини. Смачного.