Свинина в соусі каррі і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   М'ясо нарізаємо пластинками поперек волокон в 1 см завтовшки.

2. Крок 2

   приправляємо кожен шматочок м'яса сіллю і перцем. кінзу дрібно ріжемо.

3. Крок 3

   у високій сковорідці або сотейнику розігріваємо оливкову олію.

4. Крок 4

   у розігріте масло викладаємо імбир і каррі. Злегка пріжаріваем, постійно помішуючи, на великому вогні, після чого зменшуємо його до мінімуму.

5. Крок 5

   вливаємо воду, 3/4 кокосового молока. Доводимо соус до кипіння.

6. Крок 6

   у киплячий соус додаємо половину кінзи і все м'ясо.

7. Крок 7

   знову доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо 50 хвилин на середньому вогні.

8. Крок 8

   коли час минув, зменшуємо нагрів і готуємо м'ясо на слабкому вогні без кришки до випаровування зайвої рідини.

9. Крок 9

   після додаємо залишився кокосове молоко, кінзу, солі (якщо потрібно). Перемішуємо і доводимо до кипіння.

10. Крок 10

    готову свинину в соусі каррі подаємо з улюбленим гарніром. смачного!