перевернутий кекс з ревенем і мигдалем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Начинка. Для приготування начинки нам знадобиться: ревінь і цукор.

2. Крок 2:

   

   Ревінь вимити, обсушити, очистити і нарізати смужками, рівними по довжині формі для випічки (у мене спеціальна форма для кексу).

3. Крок 3:

   

   Нарізаний ревінь покласти у велику сковороду, посипати 60 г цукру і тушкувати на повільному вогні 3 хвилини, періодично перевертаючи черешки. Перекласти ревінь в інший посуд.

4. Крок 4:

   

   У що залишився від ревеню сік висипати залишилися 50 г цукру і варити на повільному вогні 2 хвилини. Потім вогонь збільшити і тушкувати ще 5-7 хвилин, поки цукор не закарамелізіруется.

5. Крок 5:

   

   Отриману карамель вилити в в змащену вершковим маслом форму для випікання.

6. Крок 6:

   

   Зверху розкласти черешки ревеню.

7. Крок 7:

   

   Підготувати інгредієнти. Тісто. Для приготування тіста для перевернутого кексу з ревенем і мигдалем нам знадобиться: яйця, борошно, мелений мигдаль, вершкове масло кімнатної температури, ванільний цукор і розпушувач.

9. Крок 8:

   

   Яйця з'єднати з цукром і ванільним цукром.

10. Крок 9:

    

    Збити міксером, поки маса не збільшиться в об'ємі в 3 рази.

11. Крок 10:

    

    Додати м'яке вершкове масло і збити до однорідності. Не перестаючи збивати підмішати в тісто борошно, мелений мигдаль і розпушувач.

12. Крок 11:

    

    Повинно вийти однорідне напіврідке тісто.

13. Крок 12:

    

    Вилити тісто поверх ревеню.

14. Крок 13:

    

    Випікати кекс близько 30 хвилин при 180°С.

15. Крок 14:

    

    Готовий кекс злегка охолодити і перевернути на блюдо, щоб стебла ревеню і карамель виявилися зверху, а тісто - внизу. Нарізати кекс на шматочки і подати до столу. Смачного!