Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикасе з курки у вершковому соусі

Фрикасе з курки у вершковому соусі

ніжна Курка у вершковому соусі - буквально тане в роті! Фрикасе з курки у вершковому соусі – смачна страва для сімейної вечері або урочистого прийому. Куряче м'ясо, тушковане в вершках, виходить ніжним і м'яким. Приготування займаємо мінімум часу, зусиль і інгредієнтів. Універсальне гаряче блюдо поєднується з будь-яким типом гарнірів будь то картопля, овочі, спагетті або круп'яні каші.

julija

автор рецепта

Фрикасе з курки у вершковому соусі рецепт з фото

0 1259

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (можна замінити іншим м'ясом курки)

0.5

100

100

Зелений горошок (свіжий або заморожений)

200

Тархун, естрагон (нарізаний, для прикраси готового блюда)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 13 г

жири 27 % 7 г

вуглеводи 23 % 6 г

136 ккал

ГІ: 13 / 28 / 58

основний інгредієнт для приготування фрикасе з курки у вершковому соусі - біле куряче м'ясо. Традиційно використовується філе-з його рівними шматочками блюдо виглядає апетитно і по-ресторанному стильно. Але, якщо в наявності є інша частина курки, а відвідувати магазин спеціально для покупки грудки немає бажання, беремо будь-який шматочок. В цьому випадку знімаємо шкіру, відокремлюємо кістки і використовуємо тільки м'які шматочки.

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

у глибоку сковороду або сотейник наливаємо вершки, курячий бульйон, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, рослинне масло і оцет. Змішуємо інгредієнти до однорідного з'єднання всіх рідких продуктів, накриваємо кришкою і проварюємо на повільному вогні протягом 5 хвилин з моменту закипання. Масу періодично помішувати силіконової або металевої лопаткою, щоб уникнути прилипання до дна.
Крок 2

куряче філе або іншу підготовлену частину нарізаємо на довгі тонкі смужки, така форма шматочків швидко протушівается і добре виглядає в готовому варіанті страви. Нарізану курку присипаємо борошном і добре перемішуємо так, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий з кожного боку. Це дозволить трохи згустити ніжний вершковий соус і додасть особливий смак м'яса.
Крок 3

завантажуємо курку в вершкову масу, додаємо зелений горошок, накриваємо кришкою і тушкуємо. У літню пору року можна взяти свіжий горошок, взимку смак страви відмінно доповнить заморожений.
Крок 4

куряче м'ясо дуже ніжне і готується швидко. З моменту занурення в киплячий вершковий соус до закінчення процесу приготування проходить 5-7 хвилин. Викладаємо на тарілку фрикасе з курки у вершковому соусі, доповнюємо будь-яким гарніром, і присипаємо дрібно нарізаним естрагоном. легка і смачна вечеря готова! Смачного!