Папрікаш з індички

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування паприкаша з індички знадобляться: філе індички з грудки, ріпчаста цибуля, болгарський перець, помідор, томатна паста, вода або курячий бульйон, паприка, сіль, рослинне масло, сметана, борошно.

2. Крок 2

   

   Філе індички моєму, обсушуємо. Очищаємо по можливості від плівок, нарізаємо середніми шматочками.

3. Крок 3

   

   До філе додаємо мелену паприку, трохи солимо, перемішуємо.

4. Крок 4

   

   На сковороді розігріваємо олію. Швидко обсмажуємо індичку на вогні вище середнього до утворення рум'яної скоринки. Усередині шматочки повинні залишатися сируватими. Обсмажену індичку перекладаємо на окрему тарілку.

5. Крок 5

   

   Лук очищаємо, миємо, нарізаємо дрібними кубиками.

6. Крок 6

   

   На цій же сковороді обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору 4-5 хвилин.

7. Крок 7

   

   Болгарський перець миємо, звільняємо від насіння, нарізаємо середніми кубиками.

8. Крок 8

   

   Додаємо перець до обсмаженої цибулі і припускаємо ще 3-4 хвилини, помішуючи.

9. Крок 9

   

   Помідор обдаємо окропом, знімаємо шкірку.

10. Крок 10

    

    Натираємо помідор на тертці.

11. Крок 11

    

    Томатну кашку і томатну пасту додаємо на сковороду до овочів, перемішуємо.

12. Крок 12

    

    Тушкуємо 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

13. Крок 13

    

    Викладаємо обсмажене філе, перемішуємо.

14. Крок 14

    

    Заливаємо все водою або бульйоном, щоб вміст сковороди було повністю покрито рідиною. Даємо закипіти. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Солимо, за бажанням можна додати червоний гострий перець.

15. Крок 15

    

    Окремо змішуємо сметану з борошном до зникнення грудочок.

16. Крок 16

    

    Додаємо сметану в сковороду, перемішуємо.

17. Крок 17

    

    Тушкуємо до загустіння соусу 5 хвилин. Вогонь вимикаємо. Даємо постояти під кришкою 10-15 хвилин.

18. Крок 18

    

    Подаємо папрікаш з індички гарячим з будь-яким гарніром. Смачного!