Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Корнішони Курчата на сковороді і відео

Корнішони Курчата на сковороді і відео

Порадуй сім'ю вишуканою стравою-дивись оригінальний рецепт! Маленькі і ніжні, з вишуканим ароматом і насиченим смаком - це перше, що спадає на думку, коли я згадую про курчат-корнішонах, приготованих на сковороді. Як правило, готую їх за принципом приготування знаменитих курчат тютюну, тим більше, що і сковорідка відповідна у мене є.

Reina

автор рецепта

Корнішони Курчата на сковороді рецепт з фото і відео

0 967

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 15 г

жири 43 % 13 г

вуглеводи 7 % 2 г

189 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

ця страва має настільки дивну назву, так як корнішонами називають зовсім маленьких курчат (350-600 гр), а з'явився цей термін відносно недавно.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

отже, беремо курчати-корнішона, а якщо зовсім дрібні, то можна і два, добре миємо й обсушуємо за допомогою паперових рушників. Розрізаємо по грудях, розпластуємо тушку на дошці, і, накривши щільним поліетиленовим пакетом, відбиваємо кухонним молотком. Завдання цього процесу-поламати кістки. Далі тушку солимо і посипаємо чорним і червоним перцем.
Крок 2

на сковорідку наливаємо оливкову олію, видавлюємо часник і, інтенсивно помішуючи, розігріваємо поки часник не почне пахнути (1-2 хвилини). У цей момент додаємо сухий базилік, паприку і чорний мелений перець, перемішуємо і додаємо томатний сік (попередньо вичавлений з томатів). Млоїмо кілька хвилин, знову-таки не забуваючи помішувати і вимикаємо.
Крок 3

на сковороді для приготування курчати розтоплюємо топлене вершкове масло і укладаємо туди тушку (спочатку крилами вниз). Прикручуємо кришку або накриваємо тарілкою і ставимо вантаж (наприклад каструлю з водою).
Крок 4

невелика курочка готується всього 6-15 хвилин на одній стороні. Не пересушите!
Крок 5

коли курочка готова з одного боку, акуратно перевертаємо на іншу сторону, а верх промазуємо частиною приготованого соусу.
Крок 6

подаємо курчати-корнішона, посипаного зеленню і злегка политого соусом, з улюбленим гарніром. смачного!