Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Печінка кролика в сметані

Печінка кролика в сметані

готуй вишукану страву з печінки кролика-це смачно і корисно! У нас на дачі завжди були кролики. Коли до зими їх кількість було потрібно значно зменшити, вставало питання що ж робити з потрохами. За багато років у мене накопичилася маса смачних рецептів і одним з них хочу поділитися з вами. У сметані печінку виходить найніжнішої-вона набуває легкий вершковий смак. Ця страва готується з найпростіших інгредієнтів, але виходить нереально смачним.

Елена Елена

автор рецепта

0 2088

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 10 г

жири 45 % 10 г

вуглеводи 9 % 2 г

137 ккал

ГІ: 73 / 27 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 15 хв

Крок 1

для початку потрібно вимочити печінку в холодній воді. Тривалість замочування залежить від віку кролика і коливається в межах від 20 до 90 хвилин. Якщо печінка має специфічний запах, при вимочуванні можна додати у воду трохи оцту.
Крок 2

вимочену печінку потрібно обсушити і порізати шматочками середньої величини. Цибулю, моркву і часник очистити. Лук нашаткувати півкільцями, моркву нарізати соломкою, а часник - пластинками.
Крок 3

після цього поставте сковороду з високими бортами на вогонь, налийте рослинне масло і покладіть в нього часник. Як тільки масло розігріється і почне пузиритися навколо часнику, можна додати цибулю, а через кілька хвилин морква. Смажте овочі, помішуючи, протягом 4-6 хвилин, потім додайте порізану печінку.
Крок 4

обсмажуйте все разом ще хвилин 5, а потім влийте окріп і готуйте на великому вогні під кришкою ще кілька хвилин. Далі потрібно все посолити, поперчити, за бажанням додати улюблені спеції, покласти сметану, гарненько перемішати і зменшити вогонь.
Крок 5

тушкуйте печінку з овочами на середньому вогні під кришкою ще хвилин 12-17 в залежності від величини нарізки печінки. Готову кролячу печінку посипте порубаним кропом, подавайте на стіл гарячою з вареною картоплею, гречкою або іншим гарніром. смачного!