Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з лаваша з твердим сиром і кунжутом в духовці

Пиріг з лаваша з твердим сиром і кунжутом в духовці

гості на порозі? Цей пиріг твоя паличка-виручалочка. Страви з лаваша в моїй родині дуже люблять - по-перше тонкий вірменський лаваш бездріжджовий і не шкодить фігурі, по-друге з нього можна приготувати масу швидких і смачних страв на швидку руку, що просто незамінне у великій родині. Цей пиріг готується за лічені хвилини і виходить дуже ситним і ароматним і навіть шматочка вистачить щоб вгамувати голод. За смаком дуже нагадує ачму, тільки готується в рази швидше, що не може не радувати. Смачно з кухлем теплого молока або солодким чаєм

nasstin

автор рецепта

Пиріг з лаваша з сиром в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1152

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 13 г

жири 52 % 23 г

вуглеводи 18 % 8 г

296 ккал

ГІ: 19 / 0 / 81

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як спекти пиріг з лаваша з сиром в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Головне вибрати хороший якісний вірменський лаваш-він повинен бути тонким і практично просвічуватися і приємно пахнути. Якісний лаваш не псується довгий час і залишається свіжим якщо зберігати його в холодильнику, тому останнім часом у мене в запасі завжди є лаваш - з нього можна приготувати безліч швидких страв, включаючи і цей пиріг.
Крок 2

Твердий сир тремо на крупній тертці - нам підійде будь-який сорт твердого сиру, який є в наявності: Російський, Голландський, вершковий, Пошехонський, мааздам і т. д.
Крок 3

М'який сирний сир розминаємо виделкою. Знову ж сорт сиру тут не принциповий - можна використовувати фету, бринзу, адигейський сир або не такий м'який сулугуні, навіть звичайний сир прекрасно підійде - буде теж дуже і дуже смачно. В принципі можна брати тільки один сорт сиру або ж навпаки змішати 3-4 сорти. Коли поєднуються кілька сортів сиру виходить набагато цікавіше і смачніше.
Крок 4

Акуратно змішуємо обидва види сиру - і наша начинка для пирога готова.
Крок 5

На лаваш викладаємо половину начинки. У мене лаваші дуже великі - в упаковці їх 2, але бувають лаваші поменше по по 3 в упаковці, тоді начинку ділимо відповідно до кількості лавашів.
Крок 6

Акуратно скручуємо в рулет, щоб наш лаваш не порвався. Але якщо навіть порветься - не страшно, на зовнішній вигляд пирога це ніяк не вплине.
Крок 7

Викладаємо у форму у вигляді равлика. Я завжди використовую Папір для випічки, яку не змащую рослинним масло - якщо папір якісна і щільна то до неї нічого не пристане.
Крок 8

На другий лаваш викладаємо залишилася начинку і скручуємо аналогічно першому лавашу. У мене якраз два лаваша заповнили форму.
Крок 9

Вершкове масло розтоплюємо будь - яким зручним способом-на водяній бані або в мікрохвильовці.
Крок 10

Поливаємо пиріг розтопленим вершковим маслом.
Крок 11

Яйця злегка збиваємо виделкою або вінчиком - не сильно, так щоб лише порушити структуру яйця.
Крок 12

Додаємо молоко і змішуємо.
Крок 13

Заливаємо пиріг сумішшю з яєць і молока, а зверху за бажанням посипаємо насінням кунжуту і льону, можна вибрати щось одне або не посипати зовсім - це справа смаку.
Крок 14

Запікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 30-40 хвилин, наш пиріг повинен зарум'янитися і схопитися.
Крок 15

Ароматний хрусткий зверху і м'який листковий всередині пиріг точно сподобається вашим близьким.
Крок 16

А ось так він виглядає в розрізі. Смачного!

корисно знати

Як правильно вибрати лаваш? Насамперед подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.
важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).