Головна
Випічка
Солодка випічка
Королівський пиріг з сиром

Королівський пиріг з сиром

незрівнянно смачно, легко і просто, без замішування тіста! Королівський пиріг з сиром дуже схожий на ватрушку з такою ж назвою. Готується він з пісочної крихти, в ньому дуже багато соковитою начинки. Така випічка сподобається всім!

Юлія

автор рецепта

Королівський пиріг з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1194

Склад / інгредієнти

порцій:

для пісочної крихти:

140

Сіль (щіпка)

300

для начинки:

Сир

400

Цукор

Ванільний цукор

Яйця

для змащування форми:

Рослинна олія

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 11 г

жири 26 % 15 г

вуглеводи 54 % 31 г

300 ккал

ГІ: 1 / 44 / 55

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити королівський пиріг з сиром? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло візьміть заморожене. Я використовувала пшеничне борошно вищого сорту, вона найкращим чином підходить для приготування солодкої і здобної випічки.
Крок 2

Борошно просійте через сито в зручну широку ємність, додайте цукор, сіль, розпушувач, перемішайте. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Тому орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Крок 3

Заморожене вершкове масло швидко натріть на крупній тертці, щоб воно не встигло сильно зігрітися від рук.
Крок 4

До натертої олії додайте суміш сухих інгредієнтів.
Крок 5

Перетріть все до отримання пісочної крихти. Вона повинна бути досить розсипчастою. Важливо: робити це потрібно дуже швидко, щоб масло не розтануло від тепла рук. Якщо пісочне тісто вимішується довго, масло тане, а тісто стає затягнутим і твердим, тоді крихта буде жорсткою після випічки. Після швидкого перетирання тесту форму з пісочної крихтою приберіть в холодильник.
Крок 6

Тим часом підготуйте начинку для пирога. Сир можна взяти будь-якої жирності. Чим вище жирність, тим ніжніше буде начинка. Зручно використовувати сир пастоподібний, гладкий. Якщо сир зернений, перетріть його на блендері.
Крок 7

Якщо обсяг блендера не дозволяє перетерти відразу весь сир, насипте спочатку більшу його частину. Додайте яйця, цукор, ванільний цукор і збийте.
Крок 8

Обсяг вмісту зменшиться. Додайте решті сир.
Крок 9

Перетріть все до однорідної кремоподібної консистенції. Завдяки цьому начинка буде дуже ніжною.
Крок 10

Дно і боки форми для випічки змастіть олією. Я використовувала роз'ємну форму діаметром 22 см, дно якої застелила пергаментом. Викладіть у форму половину охолодженої пісочної крихти. Притисніть її руками, рівномірно розподіляючи по дну форми, одночасно сформуйте бортики по краях. Пісочна крихта добре ліпиться.
Крок 11

На пісочну основу викладіть сирну начинку, розрівняйте.
Крок 12

Зверху насипте залишилася пісочну крихту, щоб вона рівномірно і повністю покрила сирну начинку. Акуратно розрівняйте поверхню пирога.
Крок 13

Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 40 хвилин до рум'яного верху. Час випічки може не збігатися з зазначеним, так як залежить від особливостей роботи духовки.
Крок 14

Готовий пиріг остудіть, наріжте на шматочки і подавайте. Смачного!

після випічки пиріг має хрустку скоринку. А на наступний день він стає ще м'якше і ніжніше.
пиріг виходить помірно солодкий. Для ласунів можна збільшити кількість цукру.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !