Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бараняча корейка в духовці

Бараняча корейка в духовці

незрівнянно смачна, тане в роті, з красивим оформленням! Бараняча корейка в духовці готується досить просто з мінімуму продуктів. Вам буде потрібно тільки саме м'ясо, спеції і фольга. Баранина виходить дуже ароматною і ніжною! Вона підходить для подачі на святковий стіл.

Юлія М.

автор рецепта

Бараняча корейка в духовці рецепт з фото покроково

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 50 % 17 г

вуглеводи 0 % 0 г

217 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти баранячу корейку в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Баранячу корейку можна готувати цілком, одним шматком або розрізати на шматочки. Як спеції я використовую готовий набір спеції для баранини.
Крок 2

Нарубане м'ясо ретельно промийте в проточній воді, так як на ньому багато дуже маленьких осколків від кісточок. Потім м'ясо обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити з нього зайву вологу.
Крок 3

В окрему простору чашу налийте оливкову олію. Додайте спеції для баранини, сушений розмарин і сіль. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть його за допомогою часничниці відразу в чашу. Всі інгредієнти перемішайте.
Крок 4

Кожен шматочок баранини гарненько повапните соусом з усіх боків.
Крок 5

Викладіть баранину на лист фольги. Полийте залишками маринаду.
Крок 6

Загорніть м'ясо у фольгу і покладіть в металеву форму для запікання. Чому саме металеву? Сама форма не стикається з їжею. Якщо форма буде скляна або керамічна - вона може лопнути від порожнього нагріву. Металевій таке не загрожує. Поставте форму з бараниною в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 1 годину.
Крок 7

З запеченого м'яса зніміть верхній шар фольги і залиште в духовці ще хвилин на 10. Більше не треба, інакше воно почне сохнути. Пересушене м'ясо буде Жорстке.
Крок 8

Готову баранячу корейку подавайте в гарячому вигляді. Як гарнір прекрасним доповненням стануть свіжі овочі. Смачного!

для запікання вибирайте м'ясо молодого баранчика. Як це дізнатися? Жир у такого м'яса буде білого кольору. Не повинно бути ніяких жовтих відтінків. Принюхайтеся - не повинно бути ніяких неприємних запахів. Чим світліше м'ясо, тим молодший був баранчик. У Старої баранини темно-червоний відтінок і жовтий жир.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.