Стейк з лосося в духовці

смачна корисна запечена риба на вечерю. Стейк з лосося, запечений в духовці в гірчичному маринаді, стане прекрасним вечерею не тільки хто дотримується дієти або ретельно стежить за свої здоров'ям, але і для дітей, кторим необхідно вживання такої корисної риби. Лосось сам по собі соковита, смачна, з прекрасною м'якоттю риба, зіпсувати її практично неможливо. Я пропоную спробувати стейк лосося в гірчичному маринаді як основу для повноцінного корисного вечері для звий сім'ї.

Анна

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 1-7 квітня

Дивись відео

01405

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Стейк з лосося

250

Гірчиця

Соєвий соус

Лимонний сік

Рослинна олія

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 16 г

жири 26 % 9 г

вуглеводи 26 % 9 г

154 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Підготуйте зазначені інгредієнти для приготування стейка лосося в духовці. Стейк 250 гр., гірчицю можна взяти звичайну, російську, а можна, як я, суміш гірчиць - звичайну і в зернах. Сік десь чверті лимона, масло рослинне, але краще взяти оливкова. Сіль за смаком: солі досить і від соєвого соусу, ну а кому здасться мало, можна підсолити маринад. Перець на розсуд.
Крок 2:
Рибу, звичайно, краще брати свіжу. Але такої можливості, особливо в містах, майже ні в кого немає. Тому стейк риби разморозьте при кімнатній температурі, очистіть від луски. Промийте під проточною водою і обсушити паперовим рушником.
Крок 3:
Для маринаду змішайте відведену кількість соєвого соусу, рослинного масла, соку лимона і гірчиці. Ретельно перемішайте.
Крок 4:
У форму, придатну для використання в духовій шафі, викладіть підготовлений стейк лосося. Рівномірно розподіліть маринад спочатку з одного боку риби, потім перевернувши, з іншого. Залиште маринуватися рибу в маринаді на півгодини.
Крок 5:
Духовку попередньо розігрійте до 180 гр. Поставте форму з рибою в духовку на 20-25 хвилин. На гарнір до стейку лосося підійдуть свіжі овочі, картопля, рис.

Лосось-досить популярна риба, завдяки своїм смаковим якостям і наявності в складі корисної Омега-3.
крім цього, порція лосося містить (%від денної норми):
- 153 ккал;
- Вітамін В12 – 236 %;
- Вітамін Д – 128 %;
- Вітамін В3-56 %;
- Омега-3 – 5 5%;
- білок-53 %;
- Вітамін В6-38 %;
- Біотин – 15 %.
Лосось є ідеальною їжею для тих, хто стежить за здоров'ям. Але треба пам'ятати, що лише при регулярному вживанні риби, проявляються всі корисні властивості червоної риби.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .