Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Запечена соковита качка в фользі в духовці цілком

Запечена соковита качка в фользі в духовці цілком

ніжна, соковита, рум'яна, ароматна, святкова! Качка, запечена в духовці у фользі, буде шикарно виглядати на будь-якому столі. М'ясо виходить дуже соковитим і м'яким. Мед, що входить до складу маринаду, робить пташку злегка карамелізованої, з красивою скоринкою. Подавайте блюдо зі свіжими овочами.

Angel

автор рецепта

Запечена соковита качка в фользі в духовці цілком рецепт з фото покроково

0 3041

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 15 г

жири 65 % 34 г

вуглеводи 6 % 3 г

382 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти соковиту качку в фользі? Підготуйте продукти. У мене тушка качки вагою 2,5 кг.птицю ретельно вимийте і витріть паперовими рушниками. Ріпчасту цибулю візьміть білий, гірчицю - звичайну. Птицю перед використанням можете обсмолити, щоб позбутися від пір'я і волосків.
Крок 2

Приготуйте маринад. Для цього в глибокій мисці змішайте мед, гірчицю, соєвий соус. Перець і сіль додавайте за смаком, так як соєвий соус сам по собі досить солоний. Пробуйте маринад під час готування, щоб не переборщити з складовими. Варіюйте ступінь солоності і солодощі під себе.
Крок 3

Підготовлену тушку покладіть в миску з маринадом і гарненько натріть зовні і всередині. Закрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник годин на 5, нехай качка добре промаринуется.
Крок 4

Перед запіканням духовку включите прогріватися на 150 градусів. Очистіть і наріжте півкільцями ріпчасту цибулю.
Крок 5

На деко, в якому будемо запікати, в два шари застеліть фольгу, викладіть зверху промариновану качку.
Крок 6

Тушку птиці нафаршіруйте цибулею, він зробить м'ясо качки ще ніжніше.
Крок 7

Гарненько оберніть фольгою качку. Поставте форму в розігріту духовку на 1-3 години. Увага! Орієнтуйтеся на свою духовку! Слідкуйте, щоб м'ясо не підгоріло. Обов'язково перевіряйте його періодично. Можете і фольгу розгортати, особливо якщо готуєте в перший раз. Різні духовки запікають качку від одного до трьох годин.
Крок 8

У мене пішло 3 години. Через 3 години (у вас це може бути 1 година!) вийміть деко і дуже акуратно, щоб не обпектися, розріжте зверху фольгу. Поставте деко ще на 15 хвилин в духовку, щоб пташка зарум'янилася зверху.
Крок 9

Ось і готова наша качечка, аромат від неї приголомшливий! Лук з черевця викидаємо, він виконав свою роль, зробив м'ясо дуже ніжним. Викладіть птицю на красиве блюдо, прикрасьте свіжими овочами і смачного!
Крок 10

Кличте до столу рідних і близьких!

до такої качці на святковій вечері добре підійде червоне вино.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
якщо готуєте це блюдо в фользі в перший раз, дотримуйтеся кількох корисних порад: - розділіть загальний час приготування на 4 - кожну чверть загального часу відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності страви - не бійтеся розгорнути фольгу для більш точної перевірки - щоб розгортати фольгу було зручніше, завжди залишайте" шов " на ній зверху - якщо є бажання, можете визначати ступінь готовності без розгортання фольги, зробивши в ній один або два проколу зубочисткою Пам'ятайте, що якість фольги теж має значення.