Лосось в духовці у фользі запечений

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як запекти лосось у фользі? Філе лосося на шкірі вимийте і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Якщо риба у вас заморожена, розморожуйте її на нижній полиці холодильника протягом ночі.

2. Крок 2

   

   Форму для запікання застеліть відповідним за розміром шматком фольги з припусками на закривання. Пам'ятайте правило: блискуча сторона всередині, матова - зовні. У мене керамічна форма з високим бортиком. Лимон і лайм вимийте під проточною водою і наріжте тонкими кільцями. Рівномірно розподіліть цитруси на фользі і посипте сіллю.

3. Крок 3

   

   Рибу викладіть шкірою вниз у форму поверх цитрусів. Посоліть і поперчіть за смаком.

4. Крок 4

   

   Для маринаду розтопіть вершкове масло будь-яким зручним вам способом. Я зробила це в мікрохвильовій печі. Додайте рідкий мед.

5. Крок 5

   

   У маринад натріть часник на дрібній тертці. Не перестарайтеся з часником, щоб він лише доповнював, а не забив собою смак благородної риби.

6. Крок 6

   

   Полийте рибу маринадом. Це зручно робити столовою ложкою.

7. Крок 7

   

   Зверху Я на свій страх і ризик прикрасила рибу скибочками лайма. Чому я не можу рекомендувати цей крок обов'язково? Не завжди, але часто буває так, що цитрусові гірчать. І якщо знизу, під лососем це не критично (через шкіри), то якщо гіркота буде нагорі, то вона точно передасться всьому шматку. Мені пощастило і лайм не гірчить, але якщо ви не хочете ризикувати дорогою рибою, просто не кладіть цитрус зверху.

8. Крок 8

   

   Фольгу загорніть догори і защипите краю. Якщо вийде не герметично-нічого страшного. Запікайте лосось протягом 20 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180⁰С духовці. За 5 хвилин до готовності включіть режим "гриль".