Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти червону рибу в духовці? Підготуйте інгредієнти. Рибу, якщо вона у вас заморожена, разморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій вибирайте на свій смак і уподобання.
Крок 2:
Червону рибу (у мене свіжоморожена форель) ретельно промийте, почистіть від плівок, якщо є плавники - видаліть. Наріжте на порційні шматки вздовж хребта або на стейки. Рибу посоліть, поперчіть. Червону рибу можна використовувати будь-яку: форель, сьомгу або горбушу. Варто врахувати, що якщо використовуєте горбушу, то ця риба не така жирна, як сьомга і форель, тому додатково потрібно змастити рибу рослинним маслом.
Крок 3:
Половинку лимона наріжте тонкими кружечками. Цитрусові добре відтіняють смак риби, яка сама по собі практично позбавлена смаку. При цьому червона риба добре вбирає в себе аромати спецій і смак її часто залежить від того, з якими супутніми продуктами вона буде готуватися. Риба і лимон і / або лимонний сік - це класичне поєднання, обов'язкове в більшості рецептів, де фігурує риба.
Крок 4:
Цибулину очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Лук додасть рибі соковитість і приємний аромат.
Крок 5:
У невелику форму для запікання викладіть подвійний лист фольги. Це потрібно, щоб фольга не порвалася і сік від страви не витікав з конвертика. Зверху розподіліть порізану цибулю. На цибулю викладіть лаврове листя і перець горошком.
Крок 6:
Зверху викладіть кружечки лимона. Прошарок з лука і лимона при запіканні вберігають рибу від безпосереднього зіткнення з гарячою формою, тому вона не підгорить і не пересушити.
Крок 7:
На лимонні скибочки покладіть рибне філе. Зверху полийте рибу лимонним соком.
Крок 8:
Ретельно загорніть рибу в фольгу, акуратно зібравши над нею краю, щоб сік не витікав при запіканні. Поставте рибу в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин.
Крок 9:
Акуратно, щоб не обпектися, розгорніть конвертик з фольги і подайте рибу разом з цибулею і лимоном до столу. При бажанні можна посипати страву свіжою зеленню. Смачного!
про те, як потрібно розморожувати заморожену рибу, читайте в цій статті про правильну розморожуванні продуктів .
про те, як найкраще використовувати фольгу в готуванні, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті . У ній багато потрібної інформації, поради та лайфхаки.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Червона риба - 191 ккал/100г