Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці

Качка з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці

смачний і простий рецепт запеченої в духовці качки! Качка з медом, гірчицею і соєвим соусом виходить ніжною і соковитою, з ароматною хрусткою скоринкою! Що може бути смачніше? Блюдо готується просто, але безумовно прикрасить будь-яку трапезу.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Качка з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці рецепт з фото покроково

0 1252

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 15 г

жири 69 % 37 г

вуглеводи 4 % 2 г

401 ккал

ГІ: 11 / 1 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти качку з медом, соєвим соусом і гірчицею в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Качку беріть охолоджену, - вона набагато корисніше і смачніше, ніж заморожена. Соєвий соус підійде тільки натурального бродіння. Мед рідкий, ні в якому разі не зацукрований. Рослинна олія може бути будь-яким, але найкраще для цього рецепта підійде оливкова або кунжутне. Гірчицю можна купити готову або взяти власного приготування.
Крок 2

У соєвий соус додайте мед і гірчицю.
Крок 3

Добре розмішайте до повного розчинення меду.
Крок 4

Влийте рослинне масло.
Крок 5

Додайте подрібнений часник. Можна дрібно порізати його ножем, натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Маринад для качки готовий.
Крок 6

Качку помийте, обсушити, при необхідності видаліть наявні пір'я. Змастіть качку соєво-медово-гірчичним маринадом з усіх боків і всередині. Залиште маринуватися мінімум на годину, максимум на 1-2 доби. Сіль нам не знадобиться, - соєвий соус і так досить солоний.
Крок 7

Заздалегідь розігрійте духовку до 190 градусів. Качка-птах немаленька, тому для приготування качки цілком знадобиться досить велика жароміцний форма для запікання. Викладіть в неї качку грудкою вниз.
Крок 8

Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці з розрахунку, що на кожні 500 г качки потрібно 30 хвилин запікання. Якщо верх почне сильно рум'яниться, прикрийте качку фольгою. При запіканні виділиться багато жиру, - його краще злити.
Крок 9

Смачна і рум'яна качка готова. Смачного!

Рецепт цей базовий, а значить запікати подібним чином і з даними маринадом можна ще й курку, і індичку. А також ще можна нафарширувати качку яблуками, сухофруктами або, наприклад, рисом. Блюдо, звичайно, скоріше для якогось святкового приводу, тому зберігайте рецепт в колекцію новорічних рецептів. з чим подавати таку запечену птицю? звичайно, прекрасно вона поєднується з будь-якими сезонними овочами і звичайно зі свіжою зеленню. хоча, на святковий стіл таке блюдо подається з різними салатами і, як правило, картопляним гарніром. смачного!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).