Головна
Другі страви
Риба на друге
Сьомга в духовці соковита і м'яка

Сьомга в духовці соковита і м'яка

ніжна, апетитна, корисна, для всієї родини! Сьомга, запечена в духовці за цим рецептом, виходить дуже соковитою і м'якою завдяки оригінальному ароматному маринаду з додаванням лимонного соку. Запікання в духовці зберігає в рибі максимальну кількість корисних речовин.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Сьомга в духовці соковита і м'яка рецепт з фото покроково

0 1165

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 14 г

жири 39 % 11 г

вуглеводи 11 % 3 г

156 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як запекти сьомгу в духовці? Підготуйте продукти. З особливою увагою поставтеся до вибору риби. У пріоритеті, звичайно ж, охолоджена сьомга. У замороженій рибі набагато менше корисних речовин. Також необхідно знати як правильно розморожувати рибу: після морозилки покладіть її в холодильну камеру на 6-8 годин і тільки потім повністю разморозьте при кімнатній температурі.
Крок 2

Рибку добре помийте, обсушити. У мене стейк сьомги, але це може бути і просто філе риби.
Крок 3

Полийте рибу соєвим соусом. До вибору соєвого соусу поставтеся з особливою увагою. Зараз в магазинах дуже багато дешевих підробок цього продукту. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння. Ще краще, якщо це буде соєвий соус, який рекомендується використовувати саме для маринаду.
Крок 4

З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою — так лимон віддасть більше соку. Полийте соком рибу, при цьому скористайтеся невеликим ситечком, щоб кісточки не потрапили на неї.
Крок 5

Полийте рибу рослинним маслом. Воно може бути будь-яким рослинним на ваш смак. У мене кунжутне масло — воно ідеально підходить для маринадів. Також на цьому етапі ви можете додати до риби якісь свої улюблені трави або приправи: запашний мелений перець, орегано, часниковий порошок. На мою думку, така благородна риба, як сьомга, не потребує великої кількості приправ.
Крок 6

Залиште помаринуватися рибку хвилин на 20-30. З приводу солі: Я не солила рибу, так як соєвий соус і так досить солоний. Але і в цьому питанні орієнтуйтеся на свій смак.
Крок 7

Викладіть рибу в жароміцних форму. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся на розмір вашої риби. Для більш ніжної текстури рибки раджу накрити верх форми фольгою.
Крок 8

Смачна і ніжна сьомга готова. Подавайте її гарячою, на гарнір відмінно підійдуть свіжі або запечені овочі. Смачного!

корисно знати

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !