Головна
Другі страви
Риба на друге
Філе судака запечене в духовці

Філе судака запечене в духовці

ніжне філе судака запечене в духовці! Запечене філе судака з яйцем і сметаною - блюдо досить самодостатнє, яке не потребує ніякого гарніру. Рибка виходить ніжна. А готувати за цим простим рецептом можна філе будь-якої риби!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Філе судака запечене в духовці рецепт з фото покроково

0 1069

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 81 % 17 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 0 % 0 г

105 ккал

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити філе судака запечене в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Філе судака, звичайно ж, краще охолоджене - в охолодженої рибі набагато більше корисних речовин. Якщо ж у вас тільки заморожена риба, то необхідно правильно її розморозити. Відразу після морозилки помістіть рибу в холодильник годин на 6-8 і тільки після цього остаточно разморозьте при кімнатній температурі.
Крок 2

Філе судака добре помийте, обсушити і наріжте на шматки середнього розміру.
Крок 3

Підготуйте жароміцних форму, тому що блюдо будемо запікати в духовці. Викладіть шматочки риби.
Крок 4

Яйце добре помийте. Я рекомендую мити яйця гарячою водою, а ще краще за допомогою спеціального засобу і щіточки. Мити яйця треба обов'язково, адже на яєчній шкаралупі міститься величезна кількість бактерій. Вбийте яйце в окрему мисочку. Також бажано використовувати хороші великі яйця, бажано домашні. Крім високих смакових якостей, такі яйця мають ще й красивий яскравий жовток.
Крок 5

Посоліть яйце. На цьому етапі ви можете додати в блюдо і якісь свої улюблені трави або приправи: можливо це буде часниковий порошок, мелений перчик або паприка. Також відмінно підійдуть сюди прованські трави, сушений чебрець і розмарин. Але всі ці добавки тільки на ваш смак!
Крок 6

Додайте сметану. Жирність сметани на ваш розсуд. Замінити сметану в цій страві можна вершками 20% жирності або ж майонезом, - що я робити зовсім не рекомендую, тому що майонез, особливо фабричного виробництва, вкрай небажано піддавати впливу високих температур.
Крок 7

Перемішайте все до однорідного стану.
Крок 8

Додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але можна також натерти часник на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа. Ще раз перемішайте масу.
Крок 9

Залийте рибу. Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Заливка повинна повністю запектися.
Крок 10

Подавайте страву зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.