філе судака запечене в духовці

ніжне філе судака запечене в духовці! Запечене філе судака з яйцем і сметаною - блюдо досить самодостатнє, яке не потребує ніякого гарніру. Рибка виходить ніжна. А готувати за цим простим рецептом можна філе будь-якої риби!

Наталія Цибульська

автор рецепта

0574

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Судак

400

Яйця

Сметана

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 81 % 17 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 0 % 0 г

105 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1:
Як зробити філе судака запечене в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Філе судака, звичайно ж, краще охолоджене - в охолодженої рибі набагато більше корисних речовин. Якщо ж у вас тільки заморожена риба, то необхідно правильно її розморозити. Відразу після морозилки помістіть рибу в холодильник годин на 6-8 і тільки після цього остаточно разморозьте при кімнатній температурі.
Крок 2:
Філе судака добре помийте, обсушити і наріжте на шматки середнього розміру.
Крок 3:
Підготуйте жароміцних форму, тому що блюдо будемо запікати в духовці. Викладіть шматочки риби.
Крок 4:
Яйце добре помийте. Я рекомендую мити яйця гарячою водою, а ще краще за допомогою спеціального засобу і щіточки. Мити яйця треба обов'язково, адже на яєчній шкаралупі міститься величезна кількість бактерій. Вбийте яйце в окрему мисочку. Також бажано використовувати хороші великі яйця, бажано домашні. Крім високих смакових якостей, такі яйця мають ще й красивий яскравий жовток.
Крок 5:
Посоліть яйце. На цьому етапі ви можете додати в блюдо і якісь свої улюблені трави або приправи: можливо це буде часниковий порошок, мелений перчик або паприка. Також відмінно підійдуть сюди прованські трави, сушений чебрець і розмарин. Але всі ці добавки тільки на ваш смак!
Крок 6:
Додайте сметану. Жирність сметани на ваш розсуд. Замінити сметану в цій страві можна вершками 20% жирності або ж майонезом, - що я робити зовсім не рекомендую, тому що майонез, особливо фабричного виробництва, вкрай небажано піддавати впливу високих температур.
Крок 7:
Перемішайте все до однорідного стану.
Крок 8:
Додайте подрібнений часник. Я пропустила зубчик через прес, але можна також натерти часник на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа. Ще раз перемішайте масу.
Крок 9:
Залийте рибу. Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. Заливка повинна повністю запектися.
Крок 10:
Подавайте страву зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.