Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою

Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою

ароматна, рум'яна зовні і з соковитою начинкою всередині! Перед смаженою куркою в духовці з хрусткою скоринкою і фаршированої яблуками, чорносливом, горіхами, встояти неможливо! Вона відмінно підійде для свята і недільного обіду в колі сім'ї. Багатий смак доповнює хрусткий мак.

Марія

автор рецепта

Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою рецепт з фото покроково і відео

0 1023

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка (1,5-2 кг)

Каррі

Паприка

Перець чорний мелений

Сіль

Мед

Рослинна олія

Лимонний сік (з половинки лимона)

Начинка:

150

100

Лимонна цедра (з половинки лимона)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 15 г

жири 46 % 19 г

вуглеводи 17 % 7 г

257 ккал

ГІ: 18 / 59 / 23

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачну смажену курку в духовці з хрусткою скоринкою? Рослинна олія підійде будь-який. У мене соняшникова. Спеції можете доповнювати або замінювати на свій смак.
Крок 2

Курку вимийте, обсушити. Всередині і зовні натріть сумішшю паприки, каррі, солі і перцю.
Крок 3

У мисочці змішайте до однорідності рослинне масло, мед і лимонний сік.
Крок 4

Тепер підготуйте начинку, якою будете фарширувати курку.
Крок 5

Чорнослив вимийте, обсушіть і наріжте шматочками. Чорнослив краще беріть без кісточок, м'який. Якщо чорнослив занадто жорсткий і пересушений, можете залити його окропом і залишити на 10 хвилин.
Крок 6

Волоські горіхи прожарити на сухій сковороді і порубати ножем.
Крок 7

Яблуко ретельно вимийте, обсушити. За бажанням можете очистити від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте невеликими кубиками. Якщо яблуко почне швидко темніти, збризніть його лимонним соком.
Крок 8

У мисці з'єднайте яблука, чорнослив, волоські горіхи, мак і цедру лимона. Все ретельно перемішайте.
Крок 9

Нафаршіруйте курку яблучною начинкою і зашейте черевце ниткою або сколите шпажками. Ніжки зв'яжіть.
Крок 10

Обмажте курку медової сумішшю.
Крок 11

Перекладіть птицю в форму для запікання або на деко. Якщо у вас залишилася начинка від фарширування, розкладіть її з боків від курки. Поставте курку в заздалегідь розігріту до 180 ° з духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин, періодично поливаючи птицю соком, що виділився. Точний час залежить від вашої духовки і розміру птиці. Щоб крильця не згоріли, оберніть їх фольгою.
Крок 12

Готову птицю вийміть з духовки, наріжте на порційні шматки і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !