Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля з підливою в духовці

Картопля з підливою в духовці

просте, але дуже смачне і ароматне блюдо з картоплі! З картоплі можна приготувати безліч різних, цікавих і смачних страв. Оригінально незважаючи на простоту приготування блюдо – картопля з підливою в духовці. Підливу або соус можна підібрати за смаком. Але особливо ароматною картопля виходить з гірчичною підливою, запечена в духовці. Цю страву можна подати як самостійне або як гарнір до м'яса, курки або риби.

Snezhana

автор рецепта

Картопля з підливою в духовці рецепт з фото покроково

0 1745

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 48 % 14 г

171 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для картоплі з підливою в духовці. Якщо блюдо готується влітку або в сезон збирання врожаю, коли картопля молода з ніжною тонкою шкіркою, то картоплю можна запікати в шкірці, попередньо його помивши і порізавши на скибочки.
Крок 2

Якщо картопля вже не молодий, з жорсткою шкіркою, то його потрібно очистити і порізати великими кубиками.
Крок 3

Готуємо гірчичну заливку для картоплі. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, пропускаємо їх через прес, дрібно рубаємо ножем або натираємо на дрібній тертці. Лимон ретельно миємо з милом під проточною водою. Цедру натираємо на дрібній тертці, зрізаємо верхівку лимона і вичавлюємо сік. Вершкове масло потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолодити.
Крок 4

У миску вливаємо розтоплене вершкове масло, рослинне масло, лимонний сік, цедру лимона, додаємо сіль, подрібнений часник, гірчицю, суміш сухих трав. Гірчицю можна використовувати в порошку або зернову.
Крок 5

Перемішуємо. У миску викладаємо приготовану картоплю, перемішуємо і даємо йому трохи промаринуватися.
Крок 6

Кладемо картоплю на деко або форму для запікання. Залишками підливи з миски поливаємо картоплю зверху. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо картоплю близько 30 хвилин.
Крок 7

Орієнтуємося на роботу своєї духовки, розміру шматочків картоплі, молода картопля готується швидше. Картопля повинна добре підрум'янитися зовні, а всередині бути м'якою, але не можна її і пересушити.
Крок 8

Виймаємо картоплю, подаємо її до столу, посипавши зверху подрібненою свіжою зеленню. Подати картоплю можна як самостійну страву або зі свіжими овочами, салатом, м'ясом і хлібом за бажанням. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.