Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з яблуками і корицею

Пиріг з яблуками і корицею

найсмачніший, недорогий, красивий - свято кожен день! Пиріг з яблуками і корицею підніме настрій навіть в самий похмурий день, тому що пахне будинком і затишком. До того ж він виглядає дуже красиво, настільки, що можна подавати на святковий стіл!

Юлія М.

автор рецепта

Пиріг з яблуками і корицею рецепт з фото покроково

0 1292

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 3 г

жири 29 % 12 г

вуглеводи 63 % 26 г

222 ккал

ГІ: 20 / 25 / 55

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг з яблуками і корицею? Для цього необхідно підготувати всі інгредієнти за списком. Борошно з сіллю просійте через сито, щоб наситити її киснем. Вершкове масло має бути твердим, навіть можна його трохи заморозити. Воду для тіста заздалегідь поставте в холодильник, щоб вона стала Крижана.
Крок 2

Дуже тверде масло необхідно подрібнити. Натріть масло на крупній тертці, поперемінно пересипаючи борошном.
Крок 3

Дерев'яною лопаткою перемішуйте масло з борошном, щоб вийшли Ось такі крихти. Потім влийте в тісто крижану воду і швидко замісити тісто. Робіть це дерев'яною лопаткою, лише трохи в кінці допоможіть тесту руками, щоб воно зібралося в грудку. Повністю замішувати руками не треба, інакше масло почне танути від тепла рук.
Крок 4

Майте на увазі, що муки може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на вид тесту. Готове тісто буде круте і не зовсім однорідне. Оберніть його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2 години.
Крок 5

Для приготування начинки яблука помийте, розріжте і видаліть серцевину. Наріжте яблука кубиками. Додайте до яблук розтоплене вершкове масло, цукор і крохмаль. Для аромату додайте трохи меленої кориці. Всі інгредієнти перемішайте один з одним.
Крок 6

Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачайте в коло і розподіліть по дну рознімної форми, формуючи високі бортики. Форма у мене 22 см.
Крок 7

Викладіть на тісто всю підготовлену яблучну начинку.
Крок 8

З тіста, що залишилося виріжте плоскі і викладіть їх на поверхню пирога у вигляді решітки. Змастіть пиріг яєчним жовтком. Поставте пиріг в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 50-60 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть форму з пирогом з духовки. Остудіть пиріг у формі, щоб яблучна начинка стабілізувалася.
Крок 10

Остиглий пиріг вийміть з форми і подавайте до столу.
Крок 11

Готовий яблучний пиріг з корицею виходить з тонкою хрусткою скоринкою і соковитою фруктовою начинкою. Приємного чаювання!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!