Головна
З овочами
Овочі в духовці
Карамелізована гарбуз шматочками з цукром в духовці

Карамелізована гарбуз шматочками з цукром в духовці

швидко, просто, корисно, апетитно, бюджетно! Гарбуз шматочками, запечена в духовці з цукром, виходить карамелізованої, ароматної, красивою і дуже смачною! Таким способом можна зробити солодкої будь-який сорт гарбуза. Виходить корисний і низькокалорійний десерт.

Марія

автор рецепта

Карамелізована гарбуз шматочками з цукром в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1145

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 93 % 14 г

55 ккал

ГІ: 0 / 49 / 51

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як запекти гарбуз шматочками з цукром в духовці? Щоб приготувати смачну карамелізовану гарбуз в духовці, важливо вибрати саму ароматну і соковиту гарбуз. Чим більше товщина шару м'якоті, тим смачніше вийде блюдо. Для цієї страви добре підходять мускатні сорти гарбуза-в ній мало насіння і товстий шар м'якоті. Якщо у вас ціла гарбуз, відріжте від неї сегмент потрібної ваги.
Крок 2

Цукор з'єднайте з ваніліном і перемішайте. Якщо у вас немає ваніліну, замініть його на 1 ч.л. ванільного цукру, або весь цукор можете замінити на ванільний. На смак гарбуза це не вплине. А ось ваніліну більше, ніж на кінчику ножа, сипати не варто — у великих кількостях він дає сильну гіркоту. Ви можете зіпсувати страву.
Крок 3

Гарбуз очистіть від насіння. Підготовлений шмат наріжте великими шматочками прямо з шкіркою. Шкірка захистить овоч від пригорання і прилипання до форми.
Крок 4

Викладіть гарбуз шкіркою вниз в жароміцну форму для випічки. На дно форми налийте питної чистої води приблизно на 1 см.це потрібно, щоб гарбуз не прилипла до дна під час запікання і не пересушити. Втім у мене Гарбуз під час запікання теж пустила трохи соку, тому вона в будь-якому випадку не прилипла б. Але вода допомагає розпарити овоч і швидше його розм'якшити. Якщо не хочете наливати воду в форму з гарбузом, поставте деко з водою на дно духовки.
Крок 5

Рівномірно посипте шматочки гарбуза цукром з ваніліном. Поставте форму в розігріту до 240°С духовку. Якщо у вашій духовці є режим гриль, увімкніть його. Запікайте гарбуз до розчинення цукру і розм'якшення гарбуза. На це може знадобитися від 25 до 40 хвилин, в залежності від сорту гарбуза і товщини шматків. Місцями на сильно виступаючих частинах на поверхні гарбуза можуть з'явитися коричневі підпалини. Якщо хочете, щоб їх не було, накрийте форму фольгою.
Крок 6

Готовий гарбуз вийміть з духовки, перекладіть на тарілку і подайте з кулькою ванільного морозива. При бажанні можете посипати десерт зернами граната або свіжими ягодами і прикрасити м'ятою. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).