Карамелізована гарбуз шматочками з цукром запечена в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти гарбуз шматочками з цукром в духовці? Щоб приготувати смачну карамелізовану гарбуз в духовці, важливо вибрати саму ароматну і соковиту гарбуз. Чим більше товщина шару м'якоті, тим смачніше вийде блюдо. Для цієї страви добре підходять мускатні сорти гарбуза-в ній мало насіння і товстий шар м'якоті. Якщо у вас ціла гарбуз, відріжте від неї сегмент потрібної ваги.

2. Крок 2:

   

   Цукор з'єднайте з ваніліном і перемішайте. Якщо у вас немає ваніліну, замініть його на 1 ч.л. ванільного цукру, або весь цукор можете замінити на ванільний. На смак гарбуза це не вплине. А ось ваніліну більше, ніж на кінчику ножа, сипати не варто — у великих кількостях він дає сильну гіркоту. Ви можете зіпсувати страву.

3. Крок 3:

   

   Гарбуз очистіть від насіння. Підготовлений шмат наріжте великими шматочками прямо з шкіркою. Шкірка захистить овоч від пригорання і прилипання до форми.

5. Крок 4:

   

   Викладіть гарбуз шкіркою вниз в жароміцну форму для випічки. На дно форми налийте питної чистої води приблизно на 1 см.це потрібно, щоб гарбуз не прилипла до дна під час запікання і не пересушити. Втім у мене Гарбуз під час запікання теж пустила трохи соку, тому вона в будь-якому випадку не прилипла б. Але вода допомагає розпарити овоч і швидше його розм'якшити. Якщо не хочете наливати воду в форму з гарбузом, поставте деко з водою на дно духовки.

6. Крок 5:

   

   Рівномірно посипте шматочки гарбуза цукром з ваніліном. Поставте форму в розігріту до 240°С духовку. Якщо у вашій духовці є режим гриль, увімкніть його. Запікайте гарбуз до розчинення цукру і розм'якшення гарбуза. На це може знадобитися від 25 до 40 хвилин, в залежності від сорту гарбуза і товщини шматків. Місцями на сильно виступаючих частинах на поверхні гарбуза можуть з'явитися коричневі підпалини. Якщо хочете, щоб їх не було, накрийте форму фольгою.

7. Крок 6:

   

   Готовий гарбуз вийміть з духовки, перекладіть на тарілку і подайте з кулькою ванільного морозива. При бажанні можете посипати десерт зернами граната або свіжими ягодами і прикрасити м'ятою. Смачного!