Головна
Десерти
Десерт без борошна
Морозиво з вершків і молока

Морозиво з вершків і молока

справжній ванільний пломбір в домашніх умовах! У багатьох джерелах радять, щоб морозиво не розшарувалося, потрібно кожні 30 хвилин його перемішувати і знову відправляти в холод. Так робити протягом 2-3 годин. Пломбір я готувала перший раз, але можливості ось так перемішувати не було - їхати треба було. Залила форму і поставила в морозилку. По приїзді спробувати морозиво вийшло тільки через 2 дні. Так от - нічого не розшарувалося. Вийшло дуже ніжне смачне морозиво. В рази смачніше магазинного.

Марія

автор рецепта

Морозиво з вершків і молока рецепт з фото покроково і відео

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 49 % 23 г

вуглеводи 45 % 21 г

301 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти.
Крок 2

У сотейнику змішати жовтки, цукор і ванілін. Влити молоко і добре перемішати.
Крок 3

Поставити сотейник на повільний вогонь або на водяну баню, варити, постійно помішуючи, 10 хвилин.
Крок 4

Як тільки маса почне густіти, зняти сотейник з вогню. Крем остудити. Щоб на кремі не з'явилася скоринка, краще накрити харчовою плівкою " в контакт".
Крок 5

Вершки збити в пишну стійку піну.
Крок 6

З'єднати остиглий заварний крем і збиті вершки і акуратно круговими рухами перемішати.
Крок 7

Перекласти масу в контейнер і поставити в морозилку.