Стейки горбуші у фользі запечений в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   відміряти фольгу для приготування стейків в духовці не складно - потрібно взяти два таких листа фольги, щоб на кожному з них вмістилося не менше 4х стейків.

2. Крок 2

   деко підійде будь-хто. Втім, підійде і решітка, а так само сковорідка і т.п. посудина, куди можна укласти стейки риби, запечатані в фольгу.

3. Крок 3

   так само необхідно подбати про те, щоб стейки риби були підготовлені до запікання, тобто не заморожені. Відповідно, якщо необхідно, то розморозити їх природним чином потрібно заздалегідь. Але якщо час підтискає, можна швидше в мікрохвильовці в режимі розморожування. Після розморожування стейки потрібно просушити від зайвої вологи серветками. І ні в якому разі не запікайте стейки замороженими! Ну а свіжі можна готувати відразу.

4. Крок 4

   при виконанні вищезазначених умов і упевнившись в наявності всіх інгредієнтів можна приступати до початку процесу приготування:

5. Крок 5

   Акуратно, щоб не порвати, зробити з листа фольги човники практично впритул до стеків, максимум залишивши 5 мм відстані між краєм стейка і фольгою. Таким же чином зробити кришечки, краї яких будуть входити всередину човників, а не зовні. Втім, можна край човники і кришечки защипнути - таким чином стйки вийдуть більш вологими.

6. Крок 6

   Поставити духовку на розігрів до 200 градусів за Цельсієм.

7. Крок 7

   Половину масла злегка розтопити в мікрохвильовці. Зубчики часнику дрібно нарубати. Перець розмолоти в ступці товкачем або ножем на дошці, прикривши рукою, щоб не розлітався! Змішати з сіллю за смаком.

8. Крок 8

   Змастити топленим маслом човники з фольги. Викласти на дно по дві гілочки розмарину. Зверху помістити стейки.

9. Крок 9

   Поверх рибу рівномірно приправити рубаним часником і сумішшю меленого перцю з сіллю.

10. Крок 10

    Лимон розділити навпіл, від кожної половини відрізати по 1-2 кружечка і покласти поверх стейків. На лимони порівну викласти другу половину масла. Залишки лимона відкласти для подальшого використання.

11. Крок 11

    Закрити човники з рибою кришечками з фольги обраним способом.

12. Крок 12

    Поставити запікати в уже розігріту духовку на 15 хвилин.

13. Крок 13

    Якщо вирішено було не защипувати краю, то по закінченню 15 хвилин потрібно дістати стейки і кришечку зняти. Потім відправити ще на 3-5 хвилин в духовку, вимкнувши її через пів хвилини після закриття.

14. Крок 14

    Якщо ж стйки упаковані щільно, то після закінчення 15 хвилин досить просто вимкнути духовку і дати дійти страві ще 3-5 хвилин.

15. Крок 15

    Все. Можна діставати і пригощати. За бажанням і смаком скропити соком відкладеного лимона, прикрасити зверху залишилися розмарином. Смачного!