Різдвяний кекс з мандаринами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити кекс з мандаринами в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Список прянощів можна змінити, так само, як і їх кількість. Додавайте за смаком.

2. Крок 2

   

   Борошно з'єднайте з прянощами і розпушувачем. Просійте суху суміш в зручну широку ємність. Борошно збагатиться киснем, і кекс буде більш підйомним і пишним.

3. Крок 3

   

   М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром.

4. Крок 4

   

   Міксером збийте масло з цукром до утворення пишної, однорідної маси.

5. Крок 5

   

   Додайте згущене молоко. Добре збийте, щоб згущене молоко рівномірно з'єдналася з олійно-цукрової сумішшю.

6. Крок 6

   

   В отриману масу вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного.

7. Крок 7

   

   Додайте в тісто лимонну і апельсинову цедру, перемішайте. Можна використовувати замість апельсинової цедру мандарина.

8. Крок 8

   

   Всипте просіяне з розпушувачем і прянощами борошно. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок борошна. На даному етапі можна перемішувати тісто ложкою або міксером на слабкій швидкості.

9. Крок 9

   

   Тісто виходить однорідне, густувате.

10. Крок 10

    

    Мандарини помийте, очистіть від шкірки, розділіть на часточки. З часточок по можливості видаліть білі прожилки.

11. Крок 11

    

    Додайте часточки мандаринів в тісто, добре перемішайте.

12. Крок 12

    

    Дно і боки форми для випічки змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто у форму, верх розрівняйте ложкою або лопаткою.

13. Крок 13

    

    Випікайте кекс в заздалегідь розігрітій до 170С духовці 50-55 хвилин. Час випічки буде залежати від особливостей роботи духовки. Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Вона повинна виходити з середини кексу сухий, без слідів тесту. Якщо верх добре зарум'янився, але всередині кекс ще не пропікся, прикрийте форму шаром фольги. Готовий кекс трохи відсудіть і витягніть з форми.

14. Крок 14

    

    Для прикраси кексу можна приготувати глазур.

15. Крок 15

    

    Білок збийте виделкою до однорідності.

16. Крок 16

    

    Всипте цукрову пудру, злегка перемішайте.

17. Крок 17

    

    Додавайте по кілька крапель лимонного соку, одночасно розтираючи масу і домагаючись потрібної консистенції глазурі. Якщо глазур виходить густа, додайте ще лимонний сік. Якщо, навпаки, рідкувато, підсипте цукрову пудру. Глазур повинна бути помірно густий і в міру текучої, щоб її можна було зручно наносити на кекс.

18. Крок 18

    

    Повністю остиглий кекс покрийте глазур'ю. Дайте глазурі трохи підсохнути.

19. Крок 19

    

    За бажанням можна додатково прикрасити випічку зверху різними посипаннями для підняття святкового настрою. Робіть це, поки глазур не зовсім затверділа.

20. Крок 20

    

    Наріжте різдвяний кекс на шматочки і подавайте. Смачного!