Цесарка в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   включаємо духовку на 190 градусів і приступаємо до підготовки птиці до запікання. Цесарку необхідно добре промити проточною водою і просушити сухими рушниками, зайва вода не потрібна в процесі приготування.

2. Крок 2

   Апельсин миємо, просушуємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо м'якоть фрукта невеликими кубиками і укладаємо її в середину птиці.

3. Крок 3

   сік краще використовувати свіжовичавлений, магазинний з великим вмістом цукру не підходить для приготування птиці. Видавлюємо сік з розрізаних навпіл апельсинів, виливаємо його в глибоку тарілку. Корінь імбиру очищаємо і натираємо на дрібній тертці, намагаючись, щоб сік не проливався. Додаємо імбир до апельсинового соку і виливаємо суміш на дно форми для запікання.

4. Крок 4

   укладаємо цесарку в форму для запікання, накриваємо її фольгою блискучою стороною вниз і відправляємо запікатися на 30 хвилин.

5. Крок 5

   вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додаємо до нього рослинне масло, соєвий соус і гострий перець за смаком. Мед повинен бути рідким, якщо він вже загус, розтоплюємо так само, як і масло і додаємо до суміші. Змішуємо до однорідності.

6. Крок 6

   після 30 хвилин дістаємо цесарку з духовки. Настав час подбати про її чудовою скоринці. Змащуємо верхню частину птиці половиною отриманої глазурі і відправляємо запікатися на 20 хвилин, на цей раз без фольги.

7. Крок 7

   дістаємо з духовки, перевертаємо цесарку, змащуємо залишилася глазур'ю другу половину і відправляємо запікатися ще на 20 хвилин. Хвилин за 10 до кінця процесу відкриваємо і поливаємо соусом, що утворюється на дні форми.

8. Крок 8

   Цесарку дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і займемося соусом. Переливаємо соус з форми в деко, додаємо сіль, перець і уварюємо на плиті поки він не загусне.

9. Крок 9

   Цесарку найкраще подавати з скибочками запеченої картоплі, политу ніжним апельсиново-медовим соусом. смачного!