баклажани по-італійськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити баклажани по-італійськи? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори візьміть соковиті, м'ясисті і краще сезонні (вони злегка сластят і відмінно доповнюють баклажани). Овочі обполосніть в холодній воді і обсушити серветками, щоб позбутися від надлишків вологи.

2. Крок 2:

   

   У баклажанів зріжте хвостики. Наріжте синенькі тонкими пластинами уздовж гострим тонким ножем. Товщину баклажанів зробіть близько 0,5 см.

3. Крок 3:

   

   У невеликій глибокій ємності змішайте рослинне або оливкове масло зі спеціями. Я використовувала суміш мелених перців, часниковий порошок, італійські сухі трави і дрібку солі. Все добре перемішайте. Якщо у вас несезонні помідори, то додайте для балансу смаку зовсім небагато цукру.

4. Крок 4:

   

   Силіконової пензликом змастіть баклажани з обох сторін. Змащуйте злегка, щоб синенькі не ввібрали багато масла, але в той же час були повністю покриті ароматним маринадом.

5. Крок 5:

   

   Деко для запікання застеліть пекарської папером. Викладіть баклажани одним рівним шаром і відправте в заздалегідь розігріту духовку запікатися на 30 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Поки баклажани запікаються, підготуйте інші продукти. З моцарели злийте сік і наріжте сир тонкими пластинами. Помідори наріжте тонкими кружечками.

8. Крок 7:

   

   Пармезан (або інший твердий сир) натріть на дрібній тертці.

9. Крок 8:

   

   На кожен баклажан викладіть по два шматочки помідора.

10. Крок 9:

    

    На одну сторону покладіть кружечок тонкої моцарели, на другий тертий сир. Надішліть знову в духовку до розплавлення сирів. На це піде приблизно 5-7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Готові баклажани посипте меленим запашним перцем.

12. Крок 11:

    

    І прикрасьте гілочкою або листочками свіжого базиліка.

13. Крок 12:

    

    Баклажани скрутіть навпіл, в своєрідні конвертики або подавайте в такому вигляді, як є. Готово!