Міні пиріжки дріжджові в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити міні пиріжки в духовці? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти за списком. Начинку в цей раз я робила з капусти.

2. Крок 2

   

   Так як тісто готується дуже швидко, то спочатку приготуйте начинку. Капусту наріжте тонкими смужками, по можливості не робіть смужки довгими, чим дрібніше нарізана капуста, тим легше буде формувати надалі пиріжки. Цибулю і моркву очистіть. Цибулину наріжте дрібно, а моркву натріть на тертці. Надішліть все в сковороду, додайте трохи рослинного масла, столову ложку томатної пасти, дрібку солі і цукру.

3. Крок 3

   

   Все перемішайте, поставте на плиту. Під закритою кришкою на середньому вогні доведіть начинку до готовності. У мене пішло приблизно 30 хвилин. При необхідності додайте до капусти трохи води або томатного соку, щоб овочі не пригоріли.

4. Крок 4

   

   Приготуйте тісто. Для цього в каструлі або металевій чашці розтопіть вершкове масло.

5. Крок 5

   

   У гаряче масло додайте холодне молоко, перемішайте. Слідом додайте сухі дріжджі, цукор і сіль, знову перемішайте (цукор і сіль повинні розчинитися). Залиште суміш на п'ять хвилин.

6. Крок 6

   

   Поступово всипати просіяне борошно до масла з молоком.

7. Крок 7

   

   Замішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками. Муки вам може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в рецепті.

8. Крок 8

   

   Тісто має вийде м'яким, еластичним і не липнути до рук.

9. Крок 9

   

   Розділіть тісто на 5-6 рівних шматочків.

10. Крок 10

    

    Кожен шматочок розкачайте тонким прямокутником.

11. Крок 11

    

    Викладіть начинку, як на фото.

12. Крок 12

    

    Поверніть тісто з начинкою в щільний рулет, краю притисніть або защипніть.

13. Крок 13

    

    Край мізинця і руки умочіть в борошні, притисніть ребром руки рулет в декількох місцях, формуючи пиріжки.

14. Крок 14

    

    Притискайте долоню з силою, щоб фрагменти відокремилися один від одного.

15. Крок 15

    

    Краї пиріжків защипніть (якщо потрібно) і підігніть вниз.

16. Крок 16

    

    Деко застеліть папером для запікання. Викладіть пиріжки на невеликій відстані один від одного. Яйце вбийте в глибоку маленьку миску і збовтайте виделкою або віночком. Змастіть кожен пиріжок за допомогою силіконової пензлика яйцем і посипте кунжутом.

17. Крок 17

    

    Надішліть деко в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180-220 градусів на 20-25 хвилин (Час і температура можуть варіюватися в залежності від можливостей вашої духовки). Пиріжки повинні зарум'янитися.

18. Крок 18

    

    Зніміть готову випічку з дека і подавайте, поки пиріжки не охололи.

19. Крок 19

    

    М'які, смачні і дуже апетитні!