Суп з пельменями і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками середньої величини. Морквину чистимо і натираємо на крупній тертці. Цибулю чистимо і нарізаємо якомога дрібніше.

2. Крок 2

   

   Наливаємо в каструлю холодну воду, додаємо трохи солі і всипаємо картоплю. Ми заливаємо картоплю холодною водою, щоб утворився картопляний відвар. І солимо її на початку для того, щоб кубики не зварилися і залишалися цілими. Ставимо каструлю на середній вогонь, чекаємо закипання, знімаємо піну і варимо картоплю 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Готуємо зажарку. Наливаємо на сковороду рослинне масло, прогріваємо його і викладаємо цибулю. Смажимо при помішуванні на помірному вогні 3 хвилини.

4. Крок 4

   

   Всипаємо до цибулі морквину і смажимо ще 5 хвилин при помішуванні. Ви можете гасити овочі трохи довше, дивіться по їх станом.

5. Крок 5

   

   У каструлю з картоплею всипаємо заморожені пельмені, перемішуємо. Даємо воді закипіти і варимо суп на помірному вогні до спливання пельменів - це приблизно 5 хвилин. Я брала середні пельмені. Можна взяти спеціальні супові, які дуже маленькі, або взяти пельмені побільше. Загальний час варіння пельменів буде залежати від їх розміру. Але в будь-якому випадку після спливання повинно пройти не більше 5-ти хвилин: просто дрібні спливуть трохи раніше, а великі пізніше.

6. Крок 6

   

   Коли пельмені піднімуться на поверхню і проваряться зазначений час, всипаємо в каструлю овочеву зажарку з цибулі та моркви, ще трохи солимо і перчимо до смаку. Можна додати приправи " для супу" або замість чорного меленого перцю додати суміш мелених перців. Додаємо вершкове масло для посилення смаку і даємо супу закипіти.

7. Крок 7

   

   Всипаємо в каструлю подрібнену зелену цибулю і кріп, вогонь вимикаємо. Наше блюдо готове!