Онігірі в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити онігірі в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Даної кількості інгредієнтів вистачить на три великих або чотири середніх онігірі. Рис візьміть спеціальний, для суші. Якщо такого не знайдете, то підійде самий звичайний Краснодарський, круглозерний.

2. Крок 2

   

   Рис промийте в декількох водах, до прозорості. Потім залийте його холодною водою і поставте варитися на великий вогонь. Після закипання вогонь зробіть середнім і варіть рис під кришкою до повного випаровування води, 15-20 хвилин. Всипте в рисовий оцет цукор і сіль, перемішайте. Влийте суміш в гарячий рис, перемішайте і залиште остигати. Замість рисового оцту ви можете взяти звичайний столовий, 9%.

3. Крок 3

   

   Підготуйте продукти для начинки. У мене це малосольна сьомга, свіжий огірок і авокадо. Також підійдуть крабові палички, тунець, курка, гриби. Вибирайте начинку на свій смак. Наріжте продукти для начинки на невеликі шматочки.

4. Крок 4

   

   Залишилося сформувати онігірі. Ви можете це зробити на тарілці, на долоні або, як я, на пакеті. Викладіть рис в тонкий корж на пакет. В середину покладіть начинку. Також покладіть трохи вершкового сиру.

5. Крок 5

   

   Зберіть кінці пакета вузликом так, щоб начинка виявилася всередині рису. Утрамбуйте його за формою трикутника-традиційній формі онігірі. Відкрийте пакет і доповісти рис туди, де це необхідно. Зручніше буде брати онігірі руками, змоченими в холодній воді — так до них не буде прилипати рис.

6. Крок 6

   

   Аналогічним чином сформуйте всі онігірі.

7. Крок 7

   

   Щоб їх було зручніше брати руками, оберніть один край онігірі шматочком норі. Є варіанти, коли їх загортають в норі повністю.

8. Крок 8

   

   Ви можете прикрасити готові онігірі очками і ротиками, вирізаними з норі — вони обов'язково сподобаються дітям. Подавайте онігірі з соєвим соусом, васабі і маринованим імбиром, як класичні суші і роли. Смачного!