Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гнізда з фаршем в духовці з грибами

Гнізда з фаршем в духовці з грибами

смачно і дуже ситно! Блюдо на кожен день! Гнізда з фаршем в духовці з грибами підходять як для свята, так і для буднів. Грибна начинка з сирним сиром виходить дуже соковитою і ароматною. Можна подавати як є, з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів.

Юлія М.

автор рецепта

Гнізда з фаршем в духовці з грибами рецепт з фото покроково

0 2471

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 9 г

жири 68 % 21 г

вуглеводи 3 % 1 г

231 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити гнізда з фаршем в духовці з грибами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна брати з будь-якого виду м'яса. Це може бути свинина, курка, яловичина або комбінований фарш. Я буду готувати зі свинини. Найкраще приготувати фарш самостійно, але якщо немає такої можливості, то можна купити і готовий.
Крок 2

М'ясний фарш змішайте з яйцем, сіллю і спеціями до однорідного стану. Трохи відбийте м'ясну масу про дно чаші, щоб фарш став щільніше. Завдяки цьому гнізда не будуть розвалюватися при запіканні.
Крок 3

Цибулю очистіть, обполосніть і дрібно наріжте.
Крок 4

Гриби добре промийте в проточній воді, обсушити і не дуже дрібно наріжте.
Крок 5

У гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть нарізану цибулю. Обсмажте його протягом хвилини до прозорості. Потім додайте в сковороду гриби. Все перемішайте і обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин. За цей час випарується вся волога, а гриби зменшаться в розмірі.
Крок 6

Мариновані огірки дрібно наріжте або натріть на крупній тертці. З'єднайте обсмажені гриби і огірки. Додайте сирний сир. Можна додати трохи солі, але враховуйте, що огірки солоні. Все змішайте.
Крок 7

Форму для запікання змастіть олією. З фаршу зліпите невеликі кульки і зробіть в них поглиблення.
Крок 8

У кожне м'ясне гніздечко викладіть підготовлену начинку. Чим більше поміститься начинки, тим смачніше вийде. Поставте м'ясні гнізда в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Готові гніздечка стануть злегка підрум'янюватися. З м'яса виділиться сік і частково запечеться. Готову страву вийміть з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !